マジックソルトとクレイジーソルトの違いは?使い方についても!

マジックソルトとクレイジーソルトの違いはなに?

かけるだけでいつもの料理がおいしくなると噂のマジックソルトを知っていますか?

私も買ってみようと思ってスーパーに行ったことがあります。

しかし、マジックソルトの隣にはクレイジーソルトが並んでいて同じような見た目からどちらを買えばいいか迷いました。

マジックソルトとクレイジーソルトの違いはあるのでしょうか?

そこで今回は

  • マジックソルトとクレイジーソルトの違いは?
  • マジックソルトとクレイジーソルトの使い方

2つについてまとめました。

マジックソルトとクレイジーソルトの違いは?

マジックソルトとクレイジーソルトの2つの違いを簡単に言うと、販売している会社が違うということです。

  • マジックソルト⇒エスビー食品
  • クレイジーソルト⇒日本緑茶センター株式会社

もう1つの違いは、どちらも塩をベースにした調味料ですが使用されているハーブや材料が違うので風味も違うということ。

ではマジックソルトとクレイジーソルトのそれぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。

マジックソルト

マジックソルトを販売している会社はエスビー食品です。

日本の会社で、カレールーなどでおなじみですよね。

三ツ星シェフ「ダニエル・マルタン」監修のスパイス&ハーブ岩塩です。

味わい深い岩塩に香り高いハーブや色鮮やかなトマトパウダーを組み合わせました。

料理の下ごしらえから仕上げまで活躍する魔法のブレンドです。

サラダ、卵料理、魚や肉のソテー、パスタなどに。

マジックソルト|エスビー食品株式会社

エスビー食品の社名のS&Bとは「SPICE & HERB」からきているのですが、その名の通りスパイスとハーブにこだわった調味料となっています。

次に原材料を見てみます。

  • 岩塩(アメリカ)
  • ホワイトペッパー
  • 砂糖
  • ごま
  • トマトパウダー
  • パセリ
  • フライドオニオン
  • ガーリック
  • タラゴン
  • チャイブ
  • 加工デンプン

岩塩をベースにいろいろなハーブがブレンドされています。

聞きなれないハーブとしては、タラゴン・チャイブといったところでしょうか。

タラゴンはシベリア原産のハーブで、昔は動物にかまれた時の解毒剤に使われていたそうです。

そしてチャイブですが、こちらはユーラシア原産。

日本でも昔から薬味として食べられているあさつきはこのチャイブの変種なんだとか。

どちらのハーブも香りがよく、肉・魚・卵料理によく合うとされています。

また砂糖やゴマが入っていることから、より日本人好みの風味に仕上げていることが分かります。

トマトパウダーの赤い色味がアクセントになっていて見た目も華やかですね!

クレイジーソルト

クレイジーソルトを販売している会社は日本緑茶センター株式会社です。

あまり聞きなれない社名かもしれません。

しかし、クレイジーソルトをはじめハーブティーや紅茶、ジャムやオイルなど「世界のハーブ&ティーをあなたのもとへ!」という企業理念のもとに輸入食品の販売をしていることで有名な会社なんです。

クレイジーソルトを販売している会社は日本ですが、クレイジーソルトはアメリカ合衆国生まれ。

その歴史は古く、1960年にクレイジーソルトが誕生したというから驚きです!

当時60歳のジェーンおばさんが、彼女だけが知っていたとてもおいしい岩塩を削り、それにハーブを加えて手作り調味料を楽しんでいたことが始まりです。
「もしも、スーパーマーケットで白髪の小柄で陽気なおばあさんに“クレイジーソルト”と話しかけられたら、リラックスして話を聞いてあげて下さい。 彼女から逃れる事は出来ません。そんな隙もないでしょう、彼女こそがジェーンおばさんです。彼女は人に会ってクレイジーソルトを売らずにはいられないのです。」

ジェーンおばさんを知る人たちは口を揃えて言います。

クレイジーソルト誕生の秘話〜ジェーンおばさん〜 | 日本緑茶センター

1人の女性が作った調味料が今では世界中で使われるようになるなんてすごいですよね◎

今はアメリカのハードン・ハウス・フーズ社で作られているものを、日本緑茶センター株式会社が輸入販売しています。

原材料もとってもシンプル。

  • 岩塩
  • ペッパー
  • オニオン
  • ガーリック
  • タイム
  • セロリー
  • オレガノ

タイム・セロリ・オレガノはわりと聞いたことのあるハーブではないでしょうか。

クレイジーソルトは岩塩の含有率が高く、またマジックソルトに比べて砂糖が入っていないため甘味がなく塩味が強いです。

ガーリックの香りがガツンとくるのも特徴◎

しかし、タイムとセロリやオレガノの香りが深みのある味わいを出してくれるのでただ「ガーリックの香りが強いだけ」の調味料とはならないのです。

クレイジーソルトはその岩塩の塩味を生かして、肉や魚の下味をつけたり臭みをとるといった下処理に使うこともおすすめします。

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マジックソルトとクレイジーソルトの使い方

マジックソルトとクレイジーソルトの違いが分かったところで、おすすめの使い方を見ていきましょう。

どちらも料理がおいしくなるというのは間違いないのですが、それぞれの特徴を生かした使い方をするともっと活用できるのでぜひ試してみてください!

マジックソルトのおすすめの使い方

マジックソルトの使い方はサラダにかけるのがおすすめ

マジックソルトはトマトパウダーの入った鮮やかな見た目を生かして、料理の仕上げに一振りするのがおすすめです。

例えば目玉焼きやフライドポテトにかけるだけで、見た目が華やかになります。

岩塩の塩味がそれほど強くないのでしょっぱすぎることもありません。

ドレッシング代わりにサラダにかけるのも◎

マジックソルトを使った和えるだけのパスタメニューを紹介しますね。

材料(4人分)と作り方

スパゲッティ240g

ミニトマト10個

ミニトマト(黄)10個

にんにく2かけ

S&Bマジックソルト オリジナル小さじ2

オリーブオイル大さじ1と1/2

塩少々

S&Bフレッシュハーブチャービルお好みで

①スパゲッティは塩とオリーブオイル少々(分量外)を加えた熱湯でアルデンテにゆでます。

スパゲッティのゆで汁を50ml取り分けておきます。ミニトマトは十字にくし形切りにします。にんにくは繊維に逆らった薄切りにします。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱します。香りが立ってきつね色になったら、ゆで汁を加えて、オリーブオイルとなじませます。

③スパゲッティにマジックソルトを加えてからめ、皿に盛ります。ミニトマトを散らし、お好みでチャービルを添えます。

香りトマトパスタ|レシピ|S&B エスビー食品株式会社

なんと味付けはにんにく・オリーブオイル・マジックソルトだけというシンプルさ!

それなのに味が単調にならず深みがでるのはマジックソルトのおかげではないでしょうか。

簡単にできるので1人ランチのときなどにぴったりですよね♪

クレイジーソルトのおすすめの使い方

クレイジーソルトの使い方

クレイジーソルトは料理の下味や下ごしらえに使うのがおすすめです。

クレイジーソルトが素材本来の旨味を引き出してくれるので、下味をつけるだけで味が決まりおいしくなります。

例えば、鶏肉にクレイジーソルトを適量すりこんだあとオリーブオイルで焼くだけでおいしいチキンソテーができます。

豚肩ロース肉はクレイジーソルトを小さじ1杯半ほどすりこみきっちりラップをして2日間冷蔵庫で寝かせます。

寝かせたものをたっぷりのお湯で茹でると、どんな料理にも使える茹で塩豚の完成です!

クレイジーソルトにはハーブが入っているので、茹でるときにお湯にハーブを加えなくても臭みが出ることはありません。

できた塩豚はスライスして焼いてもいいですし、ポトフにするのもおすすめです。

どちらの調理法でも塩豚にクレイジーソルトの旨味がついているのでこれ以上味付けをしなくてもいいんですよ◎

簡単にできるポトフのレシピもありますので、ご紹介しますね!

材料(2人分)と作り方

じゃがいも1個

たまねぎ1/2個

キャベツ1/8個

にんじん1/2本

ソーセージ5~6本

クレイジーソルト小さじ1~2

①鍋に全ての材料を入れて、ひたひたになるくらいの水を加え、弱火で火が通るまで煮込み、クレイジーソルトで味を調える。

②お好みでマスタードなどを添えてお召し上がりください。

かんたんポトフ | レシピ | 日本緑茶センター

マジックソルトもクレイジーソルトも、紹介した以外にもたくさんの使い方があります。

ぜひ自分好みの使い方を見つけてみてくださいね◎

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マジックソルトとクレイジーソルトの違いまとめ

マジックソルトとクレイジーソルトの違いについてまとめました。

  • マジックソルトは日本で生まれたもの、クレイジーソルトはアメリカで生まれたもの
  • どちらも岩塩をベースにした調味料だが、使われているハーブや材料に違いがある
  • マジックソルトは鮮やかな見た目を生かして、料理の仕上げに使うのがおすすめ
  • クレイジーソルトは岩塩の塩味を生かして、料理の下味や下処理に使うのがおすすめ

似たようなものかな?と思っていたら実はそれぞれ違った特徴をもっているマジックソルトとクレイジーソルト。

料理によって使い分けてみると、きっと料理が楽しくなること間違いなしです♪

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