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パスタやドリアなどにあらゆる料理に大活躍のミートソース、たくさん作って冷蔵保存できたらとても便利ですよね！
ですが、気になるのがミートソースの冷蔵保存について＞＜
どのように冷蔵保存するのがいいのか、保存期間はどれくらいなのか押さえておかないと、たくさん作ってもムダになってしまいます^^;
ほかにも、ミートソースの活用レシピなども知っておくとさらにミートソースを楽しめそうですよね♪
そこで今回は
- ミートソースの冷蔵保存方法
- ミートソースの保存期間は？
- ミートソースの活用レシピ
3つのことについて紹介します！
ミートソースの冷蔵保存方法
家で作ったミートソースを冷蔵保存するときは、密封できる容器に入れて保存すればOKです。
空気に触れてしまうと風味が落ちるだけでなく、雑菌が増殖するおそれがあるのでしっかりと密封して保存します。
また、より安全に冷蔵保存するためには、ミートソースの表面に密着させるようにラップをして空気が触れる面積を最低限するとgood！
ミートソースを使うたびにラップを新しいものに換えて、衛生面にも気を使うと安心ですよ^^
そしてミートソースを冷蔵保存するときのコツはこちら。
- しっかりあら熱を取る
- 冷めたらすぐに冷蔵庫に入れる
この2つのことについてくわしく見ていきましょう。
しっかりあら熱を取る
作りたてのミートソースはとてもアツアツで、このまま保存容器に入れてしまうと容器が変形してしまうおそれがあります。
また、熱い状態で容器に入れると容器の内側が結露してミートソースが傷んでしまう原因になるのです。
ミートソースを入れた容器を手で持てるくらいまで、しっかりとあら熱をとりましょう。
急いでいるときは、鍋底を水で冷やしてあら熱を取るのが効果的ですよ。
冷めたらすぐに冷蔵庫に入れる
ミートソースのあら熱が取れたら、すぐに冷蔵庫に入れるのが大事です。
常温に起きっぱなしにすると雑菌が繁殖し、せっかく作ったミートソースがダメになってしまうおそれがあります。
食中毒の菌が活発に繁殖するのは30℃～40℃あたりで、ミートソースをこの温度で常温に置いておくのはよくありません。
菌を増殖させないためにも、あら熱が取れたらすぐに冷蔵庫に入れましょう。
ミートソースの保存期間は？
ミートソースの保存期間は冷蔵と冷凍で異なります。
それぞれ見ていきましょう。
ミートソースの冷蔵保存期間
ミートソースの保存期間は、冷蔵の場合は3～4日ほどです。
思ったより日持ちしませんよね＞＜
保存期間内でも、保存する環境によって傷むのが早いこともあるので注意が必要です。
酸っぱい味や臭いがしたりネバついて糸を引いたりしていたら傷んでいるので、食べるのを止めて捨てるようにしましょう。
作ったらできるだけ早く消費するようにしましょう。
そしてもし、ミートソースをもっと長持ちさせたいのであれば冷凍保存がおすすめです。
ミートソース冷凍保存期間
冷凍保存の場合は、きちんと保存すれば1ヶ月ほど持ちます。
ミートソースを冷凍保存するときのコツは、ラップや保存袋で小分けに保存すること。
作った分まとめて冷凍してしまうと、いざ食べるときに解凍するのが大変です。
たくさんのミートソースを丸ごと解凍するのは時間がかかりますし、再冷凍はNGなので使わずに残ったミートソースがムダになってしまいます。
後から少しずつ食べようと冷凍保存したのに、ダメにするのはもったいないですよね…
ですが、小分けに冷凍保存しておけば、食べたいときに食べる分だけ解凍できてとても便利^^
残さず最後までミートソースを楽しむためにも、小分けにして保存するとgoodですよ♪
ミートソースの活用レシピ
ミートソースを使ったレシピというとパスタやドリアを真っ先に思い浮かべますが、他にもおいしいレシピがたくさん♪
せっかくならミートソースをアレンジして、いろんな料理を楽しみたいですよね。
ミートソースを活用したおすすめのレシピはこちらです！
- ポテトグラタン
- タコライス
- リゾット
どれもおいしくてリピートしたくなるので、ぜひ試してみてください^^
ポテトグラタン
ミートソースを使ったレシピはいろいろありますが、シンプルなポテトグラタンがおすすめ♪
リメイクご飯★ミートソースdeグラタン by ｱﾄﾘｴ沙羅
素朴な味わいのじゃがいもと濃厚なミートソースがよくマッチし、とてもおいしいです。
ボリュームたっぷりで満足感があるので、育ちざかりのお子さんも大喜びですよ^^
タコライス
ミートソースを活用して、なんとタコライスだって作ることができます。
ミートソースからの～簡単タコライス by haruka616
ミートソースにチリパウダーとタバスコを入れるだけでタコミートへと大変身！
簡単においしいタコライスができちゃいます♪
リゾット
ミートソースはチーズとも相性が良く、チーズリゾットにしたら絶品です。
ミートソースで☆超簡単チーズリゾット by kouayaa
キャベツ以外にも、ブロッコリーを入れてもgood！
とてもお手軽なので、ひとりランチに食べてみてもいいですね^^
ミートソースの冷蔵保存方法や活用レシピまとめ
- ミートソースを冷蔵保存するときは、密封できる容器に入れて保存する
- ミートソースを冷蔵保存するときは、しっかりあら熱を取り、冷めたらすぐに冷蔵庫に入れる
- ミートソースの保存期間は冷蔵の場合は3～4日ほ
- 冷凍保存なら1ヶ月ほど持つ
- 冷凍保存するときはラップや保存袋で小分けに保存すると便利
- ミートソースを活用レシピは、ポテトグラタンやタコライス、リゾット
ミートソースは、たくさん作って冷蔵または冷凍保存しておくととても便利ですね♪
活用レシピもたくさんあるので、いろいろ試してミートソースを楽しみつくしましょう！
