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健康や美容にいいとされる白湯。
じっくりお湯を沸かして作るのが理想ですが、できるだけ簡単に用意したいのが本音です。
手っ取り早くお湯を作るには電子レンジが一番！
そう思って私も電子レンジでお湯を作ってみたのですが、どうもまずいんですよね…。
気のせいかなと思ったのですが、調べたところまずいと感じるには理由があることが分かりました。
今回は、電子レンジでお湯を作るとまずい理由について、またお湯が急に噴き上がる突沸についてもまとめています。
電子レンジでお湯を作るとまずい理由
電子レンジでお湯を作るとまずいのは、水道水に含まれる塩素臭（カルキ臭）が残ったままに感じやすいからです。
塩素臭には独特のにおいがあるので、飲んだときにまずいと感じます。
また、人間は冷たい状態より温かい状態のほうがにおいを感じやすいので、温めたことで余計に気になってしまうんですね。
塩素臭は煮沸で軽減しやすいと言われています（例として、水道水のにおい対策として「煮沸」を案内している自治体もあります）。
参考：岐阜市水道事業部「水道水のにおいが気になるとき」
電子レンジでもお湯は温められますが、鍋のように「グラグラ沸かして蒸気と一緒ににおいを飛ばす」状態を作りにくいことがあります。
結果として、白湯として飲むときに「においが残ってる…」と感じやすいです。
電子レンジでお湯を作ると危ない？突沸の注意点
電子レンジでお湯を作るとき、気を付けたいのが突沸です。
突沸とは、加熱しすぎた液体が、ちょっとした刺激で急に噴き上がる現象のこと。
火傷の原因になるので注意が必要です。電子レンジでの突沸事故についてはNITEの資料でも注意喚起されています。
参考：NITE「製品の安全な使い方（電子レンジによる突沸事故）」
鍋で温める場合は混ぜたり、泡が立ったりして「沸騰のきっかけ（気泡）」ができやすいのですが、電子レンジだと加熱のされ方によっては、見た目が静かなまま温度だけ上がってしまうことがあります。
目安として、200ml程度でも600Wで長めに加熱すると、突沸が起こる可能性があります（容器や機種で差があります）。
電子レンジでお湯を作るときは、一度に温めすぎないことが大切です。
一気に加熱しないで、少なくとも2回に分けて電子レンジで加熱しましょう。
一度加熱したら扉を開けて、10秒ほど待ってからもう一度加熱してください。
もし加熱しすぎた場合は、すぐに電子レンジから取り出すのはNGです。
1分ほど置いて温度が落ち着いてから取り出すと、突沸の危険性は下げやすいです◎
電子レンジでおいしいお湯を作る方法と手順
電子レンジでお湯を作るとまずいと感じやすいのは、塩素臭（カルキ臭）が気になりやすいから。
とはいえ、ちょっとしたコツを押さえれば、電子レンジでも飲みやすいお湯は作れます。
- 耐熱のコップにミネラルウォーターまたは浄水器の水を入れる
- ラップをしないで電子レンジで加熱する（200mlで約1分30秒〜2分が目安）
- 加熱後はすぐに触らず、30秒〜1分ほど置いてから取り出す
おいしく安全に作るためのコツはこの2つ。
- ミネラルウォーターまたは浄水器の水を使う
- ラップをかけないで加熱する
ミネラルウォーターまたは浄水器の水を使う
電子レンジでおいしいお湯を作るコツのひとつめは、ミネラルウォーターまたは浄水器の水を使うことです。
普段料理に使う水や、鍋で沸騰させる前提なら水道水でも構わないのですが、電子レンジでさっと温めて飲む場合は、塩素臭が気になりやすい人もいます。
その点、ミネラルウォーターや浄水器を通した水なら、においが気になりにくくなることが多いです。
白湯は「味」より「におい」の影響が大きいので、ここを変えるだけで体感が変わりやすいですよ^^
ラップをかけないで加熱する
電子レンジでお湯を作るときはラップはかけないほうが安心です。
ラップをかけると容器内に湯気がこもりやすく、加熱ムラや突沸のリスクを上げるきっかけになることがあります。
電子レンジで食品にラップをかけるのは、水分を逃さないため・蒸すため、という役割が中心。
お湯のように水分が多いものは、そもそも「蒸す必要」がないのでラップなしでOKです。
短め加熱→少し置く、の流れにすると安全面でも気持ち的にも落ち着きやすいです◎
まとめ：電子レンジのお湯がまずいと感じやすいのはにおいの影響
- 電子レンジのお湯がまずいと感じやすいのは、塩素臭（カルキ臭）が気になりやすいから
- 突沸の可能性があるので、加熱しすぎ・一気加熱は避ける
- 飲む用なら、ミネラルウォーターや浄水器の水＋ラップなし加熱がラク
私もレンジのお湯が「なんかまずい…」って感じた側なんですが、水を変えるだけでだいぶ飲みやすくなりました。
白湯を続けたいときほど、無理に完璧を目指さず「安全に、飲める形」に寄せるのがいちばん続きます^^
