ウインナーとソーセージとフランクフルトの違いってなに?ハムとの違いや人気商品も!

ウインナーとソーセージの違いはなに?ハムについても

ウインナーとソーセージって何が違うの?

そう思ったことはありませんか?

実はウインナーとソーセージにはそれぞれ決められた基準があるんです!

今回はウインナーとソーセージ、さらにフランクフルトの違いについて紹介します。

るーの
ハムとウインナーの違いもまとめてます

ウインナーとソーセージとフランクフルトの違いってなに?

ソーセージとウインナーとフランクフルトの違い

ウインナーもソーセージもフランクフルトもみんな同じような形をしていますよね。

実は、ウインナーもフランクフルトも【ソーセージ】の一種なんです!

ソーセージというのは豚肉や牛肉などを細かくしたあと、香辛料を合わえたものをケーシング(食べられる袋状のもの※羊や豚や牛の腸)に詰めたものを指します。

ラテン語で「塩漬けされた」という意味からソーセージと呼ばれるようになった説が一番有力。※諸説あり

日本では日本農林規格(JAS規格)でソーセージの種類としてのウインナーやフランクフルトそれぞれ基準が設定されています。

ウインナー

  • 羊の腸を使用したもの
  • または太さが20mm未満のもの

私たちが一般的によく見かけるウインナーは、太さが20mm未満と決められていました!

ウインナーソーセージという名前で規格が設定されています。

フランクフルト

フランクフルトの基準

  • 牛の腸を使用したもの
  • または太さが20mm以上36mm未満のもの

フランクフルトもフランクフルトソーセージという名前で規格が設定されています。

ボロニアソーセージ

ボロニアソーセージの規格

  • 牛腸を使用したもの
  • または太さが36mm以上のもの
るーの
ボロニアソーセージってお歳暮とかお中元でいただくことが多いイメージ(笑)

「なんで太くてハムっぽいのにソーセージなんだろう?」と思ったことはありませんか?

ということで、ハムとソーセージの違いについても紹介します!

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ソーセージとハムの違いは加工の仕方

ボロニアソーセージとハムの違い

ハムは肉を塊のまま塩漬けにした加工食品のことを指します。

「塊のまま」加工するか「細かくして(ひき肉)」加工するかによって呼び名が変わるんです!

ということで

  • ボロニアソーセージはひき肉に味をつけてケーシングに詰めたもの(太さが36mm以上)
  • ハムは肉の塊を塩漬けにして加工したもの

なので、見た目は似ているけれど、別物ということになるんです!

るーの
味も似てるけど、基準が違うから別の食べものになるんだね
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魚肉ソーセージは日本オリジナル

魚肉ソーセージは日本発祥

魚肉ソーセージは原材料に使われている魚肉及び鯨肉の割合が50%以上のものを指します※日本農林規格(JAS規格)

魚肉ソーセージは日本で生まれたオリジナルのソーセージ。

昭和10年に試作されたものがはじまりと言われています。

白身魚のすり身がよく使われていますが、近年ではマグロやイワシなどを原料として魚肉ソーセージも登場しています!

ウインナーの人気商品を紹介!

テレビで特集されたことのあるおいしいと話題のウインナーを紹介します^^

.comm

commは広島県広島市にあるお肉屋さんです。

ソーセージクリエイターが作るこだわりのソーセージを購入することができます。

保存料や添加物を使わず、ジビエソーセージなど珍しいソーセージも食べることができるお店。

  • イカスミを使ったソーセージ
  • イノシシ肉のソーセージ
  • 鹿肉のソーセージ

など、見たことが無いソーセージがラインナップされています!

オンラインショップを見るだけでも楽しいし、YouTubeではソーセージの開発の様子が公開されています。

完成までの道筋みえた!?海のジビエ鯨ソーセージ!

\オンラインショップで購入できます/

.comm

住所:広島市西区観音町16-33-102

営業時間:12時から17時

定休日:火・水・木

サイボク

サイボクハムは埼玉県日高市にある食品加工メーカー。

ハムやソーセージの直売所だけでなく、レストランやバーベキューがあったり、ミニアスレチックや温泉などもある施設として地域の方に親しまれています。

自分の家族に安心して食べさせられるものしか作らないという思いを大切に、商品を作っている会社です。

サイボクでは季節限定でゆずウインナーが発売されるのですが、ふわふわ柔らかくてゆずの風味が爽やかでおいしいんですよね^^

販売期間は毎年11月~12月の間なので、タイミングがあえば食べてみてほしいです♪

\オンラインショップで購入できます/
サイボク 牧場産直 豚肉ハム専門店

ジョンソンヴィル

ジョンソンビルのソーセージは存在感がすごいですよね!

初めてみたときは「ザ・外国」って感じでワクワクしました(笑)

新鮮な生の豚ひき肉を100%使用しているので、肉の旨味がすごい!

味がしっかりついていて、食べごたえバッチリのソーセージはファンも多いです!

るーの
キャンブをする人達の間でも人気なんですよね!

シャウエッセン

シャウエッセンは誰もが一度は憧れるウインナーじゃないでしょうか^^?

ちょっと高級で気軽には買えないから、バーベキューとか特別な日にしか食べられなかった思い出があります(笑)

バリッとしていて、ボイルで食べると最高においしい!

そして最近、ずっと推奨していなかった電子レンジでの調理をついに公認!


るーの
ずっとレンジで加熱してたけど、公認になったから妙な罪悪感が減ってうれしい

公式ホームページにもレンチンレシピが載るようになりました^^

シャウエッセン・レシピ

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ウインナーとソーセージとフランクフルトの違いはまとめ!

  • ウインナーもフランクフルトも「ソーセージ」の中の一種類
  • ウインナーとフランクフルトはそれぞれ太さが決まっている
  • ハムは肉の塊、ソーセージはひき肉をケーシングに詰めたものを指す

ソーセージが大きなジャンルでウインナーとフランクフルトはその中の種類^^

日本ではウインナーのことをソーセージって呼んでも間違いじゃない(同じ意味)になりますね!

 

違いといえば、バウムクーヘンとバームクーヘンの違いも気になりませんか?

まとめているのでよかったら参考にしてみてください^^♪

バームクーヘンとバウムクーヘンの違いってなに?人気のお店も紹介!

バウムクーヘンとバームクーヘンの違い バームクーヘンとバウムクーヘンの違いってなに?人気のお店も紹介!

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