炊飯器の保温時間の限界は?保温中のご飯が腐りにくい理由も紹介

炊飯器の保温時間の限界は何時間?腐りにくい理由も調査

炊いたご飯を一定の温度に保って温めてくれる炊飯器の保温機能。

ご飯を別々の時間に食べる家族がいると、みんなが温かいご飯を食べることができるので助かります^^


そんな炊飯器の保温機能ですが、最長どれくらいご飯を保温できるのか気になりますよね。

炊飯器の保温時間の限界は何時間なのでしょうか?

そこで今回は、

  • 炊飯器の保温時間の限界は?
  • 炊飯器で保温中のご飯が腐りにくい理由

2つについてまとめました。

スポンサーリンク

炊飯器の保温時間の限界は?

炊飯器

炊飯器の保温時間の限界は、使っている炊飯器の種類にもよります。

象印の圧力IH炊飯ジャーは、なんと最長40時間の保温が可能!※『極め保温』モードの場合

40時間というとほぼ2日間ですが、こんなに長い間保温できるなんてびっくりですよね!

炊飯器によって保温時間の限界は変わる

40時間保温できるという象印の圧力IH炊飯ジャーは、炊飯器の中を最適な温度で管理して、ご飯の乾燥や変色を抑えているんだそう。

よって、時間が経ってもご飯がおいしいまま。

ただ、40時間保温可能なのは象印の圧力炊飯ジャーの場合。

基本的に新しい炊飯器になればなるほど、保温時間の限界も長くなります。

反対に、昔からあるマイコン炊飯器などは12時間までしか保温できないことも。

炊飯器の種類によって保温可能な時間は異なるので、一度取扱説明書やHPなどで「何時間まで保温できるのか」チェックするようにしてください。

保温時間限界までご飯を保温しておくより、冷凍する方が◎


ただ、保温時間限界までご飯を保温しておくよりは、炊飯後5~6時間のうちに食べきることをおすすめします。

最長40時間まで保温はできても、少なからずご飯は劣化していってしまいます。

やっぱり炊き立てのご飯が一番おいしいのは間違いないわけで。

とはいえ、忙しいとなかなか毎日ご飯を炊くのも難しいですよね。

そんなときは、炊き立てのご飯を冷凍すればいいんです◎

ご飯の冷凍というとおいしくないイメージがある人もいるかもしれませんが、正しく冷凍すれば「炊き立てのおいしさをキープしたまま」ご飯を保存できるんです^^

おいしいご飯の冷凍保存の仕方はこちら↓

  1. できるだけ温かい状態のご飯をラップで包む(ご飯の湯気も一緒に包むことで水分を蓄えておく)
  2. 粗熱が取れたら、ジッパー付きの袋に入れて冷凍庫で保存する

ご飯は炊き立てが一番水分があってモチモチした状態。

でも、時間が経つにつれてご飯の水分はどんどん抜けていき、パサパサになったり固くなってしまうんですね。


なので、ご飯の水分が抜ける前=ご飯に水分が残っているうちに冷凍してしまうのがポイントです!


一度にご飯を多く炊いて冷凍しておけば、いつでも炊き立てのご飯を食べることができますよ^^

スポンサーリンク

炊飯器で保温中のご飯が腐りにくい理由

炊飯器

炊飯器で保温中のご飯が腐りにくいのは、炊飯器の温度に理由があります。

ご飯が腐ったり傷んでしまうのは菌が繁殖するからなんですが、菌にも繁殖しやすい環境があるんですね。

湿度が高く、じめじめしている

水分量が多い

30℃以上の温度

上記の条件が揃うほど、食べ物は腐りやすくなります。

しかし、炊飯器の保温機能の温度はというと【60~75℃】の高温です。

高温だと繁殖しにくいので、基本的に保温機能でご飯が腐ることはないんですね。


ただし、絶対にご飯が腐らないわけではありません。

炊飯器の蓋の開け閉め・しゃもじでのご飯のかき混ぜなどでも、菌は侵入し繁殖してしまいます

「なんとなく安全」なイメージのある冷蔵庫ですら、ずっと食べ物を入れていたら腐ります。

炊飯器の保温でも例外ではないんですね。

私も「炊飯器にいれておいたら安心」と思っていたときがあって、ご飯を腐らせてしまったことがあります^^;


特に夏場など、気温が高い時期は炊飯器も外気の影響を受けやすいもの。

24時間経たないうちに腐り始めることもあります。

「40時間まで保温できるから大丈夫!」と安心しないで、炊飯器のご飯は早めに食べきるか冷凍するようにしましょう!

スポンサーリンク

炊飯器の保温時間の限界と腐りにくい理由まとめ

  • 炊飯器の保温時間の限界は最長40時間
  • 炊飯器の種類によっても保温時間の限界は変わる
  • 炊飯器の中のご飯が腐りにくいのは、中が60~75℃の高温になるため

炊飯器の保温は進化しており、ものによっては最長40時間保温できるものもあります。

ただ、どうしても保温しっぱなしはご飯が劣化してしまう原因に。

おすすめは炊き立てのご飯を冷凍することです。

ご飯が腐りにくい温度になっている炊飯器ですが、全く腐らないわけではありませんので、注意してくださいね◎

関連記事:ご飯は保温2日経ったら腐る?見分け方と最適な保存方法をチェック

テキストのコピーはできません。