亀屋良長の女将吉村由依子の経歴とプロフィール!新ブランドについても

吉村由依子の経歴プロフィール

スライスようかんで話題の京都の老舗和菓子店「亀屋良長」

スライスようかんを思いついたのは8代目女将の吉村由依子さんです。

吉村由依子さんは、スライスようかんの他にも女性が楽しめる和菓子のアイデアを思いつき、伝統のある和菓子に採用してきたことで注目を集めているんです!

今回は亀屋良長の8代目女将の吉村由依子さんについて

  • 経歴やプロフィール
  • 斬新なアイデアで亀屋良長を救ったエピソード
  • 新ブランド「吉村和菓子店」
  • 可愛らしい和菓子

気になる情報をまとめています。

亀屋良長の女将吉村由依子の経歴プロフィール

※右側のピンクの洋服を着ているのが吉村由依子さんです。

  • 名前:吉村由依子(よしむらゆいこ)
  • 生年:昭和52年(1977年)
  • 出身:京都府



吉村由依子さんは平成12年(2000年)に亀屋良長の良和さんとご結婚されています。

学生時代の吉村由依子さんは料理が大好きで、大学でも食品や栄養に関わる分野を学んでいました。

  • 同志社女子大学生活科学部栄養科を卒業
  • Le Cordon Bleuパリ校で料理ディプロムを取得

大学を卒業後にパリに留学してさらに料理の知識を学んでいるなんて、ほんとうに料理が大好きということがわかります。

Le Cordon Bleu(ル・コルドン・ブルー)はパリで設立された料理の教育学校。

卒業生は料理人やパティシエ、料理コンサルなどの食事に関わる専門家として活躍されています。

吉村由依子さんは、亀屋良長の8代目である良和さんと結婚をされてから和菓子の魅力に引き寄せられていったんですって。

和菓子屋さんになることを目指して勉強していたわけではないけど、結果的に学んだことを活かせるように運命が導いてくれていたように感じます

吉村由依子さんと良和さんの間には男の子のお子さんがいらっしゃるそうですよ^^

亀屋良長の女将吉村由依子は情熱と諦めない心がすごい

結婚し亀屋良長の経営状況を見せてもらった吉村由依子さんはびっくりします。

お店が持っている借金が数億円にもなっていたからです(゚д゚)


そんな中、良和さんに脳腫瘍があることが発覚。

良和さんが回復し仕事ができるようになるまでには約2年の年月がかかっています。

辛くて苦しい状況が続きますが、吉村由依子さんは奮いたち亀屋良長の立て直しのためにこれまでの常識を壊すアイデアを出しました。

見た目が地味な和菓子に一工夫して、これまで和菓子に興味がなかった層にも買ってもらいたいと

おしるこの中におみくじを入れることを思い付きます。


伝統的な和菓子職人からしてみたら「和菓子のことを知らない人がなにを言ってるんだ!?」状態。

斬新すぎるアイデアは反対されてしまいます。

しかし、諦めずに商品化に向けて職人さんにお願いし続けます。

吉村由依子さんの思いが伝わり、なんとか商品として販売することができるようになったのが「宝入船(懐中しるこ)」


おみくじはゼリーで作られていて

  • 松(健康運)
  • 竹(仕事運)
  • 梅(大吉)
  • 桜(恋愛運)
  • 亀(達成運)

5種類のうちのどれかが入っています♪

宝入船は今までの懐中しるこの125倍も売れるようになったんですって!

それ以降亀屋良長では、見た目も可愛らしい商品をどんどん開発していき

若い女性にも人気のある和菓子屋さんに。


経営難も乗り越え、超話題のお店となりました^^


吉村由依子さんの熱い思いが亀屋良長を救ったんですね!

近年、テレビやラジオに出演されたり、動画配信を通じて亀屋良長の魅力を発信もされています!

亀屋良長の新ブランドは吉村和菓子店

亀屋良長では体に優しい和菓子をコンセプトにした「吉村和菓子店」ブランドも展開しています。


吉村和菓子店では使用している原材料に低GIのものが使用されているのが特徴です。

吉村和菓子店で使われている甘味料

  • ココナッツシュガー
  • メープルシロップ
  • てんさい糖
  • パラチノース(はちみつにふくまれる成分)


良和さんの病気を経験し、体に気遣う人にもおいしく和菓子を食べてほしいという思いから吉村和菓子店が生まれたという経緯がありました。

糖質を控えていたり、白砂糖を控えている人も和菓子が楽しめるなんて素敵です^^

亀屋良長のかわいいお菓子を紹介

亀屋良長では定番商品だけでなく、四季を感じられる和菓子を季節に合わせて販売されています。

女性が虜になってしまうような可愛らしい見た目の和菓子ばかり♪


そして、テレビでも紹介されたことがある「スライスようかん」

スライスようかんはインターネットで購入できるほか、京都にある亀屋良長の店舗や、東京にも出張して販売されることがあります^^


スライスようかんのネット販売については別の記事にまとめているので参考にしてみてください♪

スライスようかんは成城石井で買える?販売店情報と通販も

亀屋良長の女将吉村由依子の経歴プロフィールまとめ

  • 吉村由依子さんは京都出身
  • 食品に関する仕事につくために大学やパリで勉強をしてきた
  • 亀屋良長に嫁いで来てからは、苦難もあったが負けずに立て直しをし、幅広い層から愛される和菓子を生み出した

和菓子は「おいしいけどちょっと敷居が高い」というイメージがありましたが、亀屋良長や吉村和菓子店のお菓子を見て和菓子のイメージが変わりました^^

この先もワクワクするような和菓子が登場していくのが楽しみです♪

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