ズコットとドームケーキの違いは？ボンブケーキとの関係や意外な名前の由来

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他にはない立体的な形が印象的なドームケーキ。家庭でも比較的簡単に手作りできることから、作ったことがある人も多いのではないでしょうか？

ただ、ドームケーキのレシピを探してみると、たびたびズコットケーキという言葉を目にします。

形はそっくりなのに、何が違うのか気になりますよね。

ズコットはイタリア・トスカーナ地方発祥の「帽子型」の伝統菓子で、一般的なドームケーキ（形を指す総称）とは中身（セミフレッド）や由来に定義があります。

また、よく似たフランス菓子のボンブとも起源が違うんです。

この記事では、ズコット・ドームケーキ・ボンブの違いを比較表で整理し、帽子やかぼちゃに由来する意外な名前の秘密も紹介します。

ズコットとは？ドームケーキとの決定的な違い

まず、ズコットとドームケーキの基本的な違いを整理しましょう。

ドームケーキは、半球状に仕上げたケーキの総称です。

特定のレシピや由来があるわけではなく、あくまで形を指す言葉。

ボウルやドーム型を使って作られたケーキ全般を指すため、中身はスポンジ＋生クリームでも、ムースでも、ゼリーでも、すべてドームケーキと呼べます。

日本では形が分かりやすいので、この呼び方が広まりました。

フレッシュなフルーツを周りに飾り付けたり、ゼリーやムースをドーム状に固めたり、お店によって個性豊かなドームケーキがあります。

一方、ズコット（Zuccotto）はイタリアのフィレンツェ発祥の伝統的なお菓子。

カトリック教会の聖職者がかぶっていた頭巾【ズッケット】や、兵士のかぶと【ズッコット】に形が似ていることから、この名前がついたと言われています。

ズコットには定義があります。

伝統的なズコットは、スポンジ生地で作った型の中にセミフレッド（半解凍のアイス）や洋酒に漬け込んだフルーツやナッツを入れたもの。

冷凍庫で冷やし固めて、半解凍状態で食べるのが本来の食べ方です。

中身にナッツやチョコチップが入っていて、リキュールで香りをつけるのが特徴。

単なる生クリームとスポンジのケーキとは一線を画します。

ただ、日本のケーキ屋ではフルーツズコットのように、スポンジにフレッシュフルーツを貼ったものをズコットと呼ぶ独自の進化をしています。

伝統的なセミフレッドではなく、普通の生クリームを使っているケースも多いです。

ドーム状のケーキをズコットと呼ぶかドームケーキと呼ぶかは、店やレシピによってさまざま。

だからこそ、伝統的なズコットを一度作ってみるのもおもしろいですよ^^

ズコットとよく似たお菓子にボンブがあります。

こちらもドーム型で見た目はそっくり。違いは何でしょうか？

ボンブ（Bombe）はフランス語で砲弾を意味します。

アイスクリームやムースを半球状に固めたフランス菓子で、こちらも冷凍庫で冷やして作ります。

中身は複数のフレーバーのアイスを層にして詰めたり、ムースとアイスを組み合わせたり。

イタリアのズコットと似ていますが、名前の由来も文化圏も別というのがポイントです。

ズコットとボンブの決定的な違いは名前の由来。

ズコットはイタリア発祥で聖職者の帽子（または兵士のかぶと）が由来。

一方、ボンブはフランス発祥で砲弾が由来です。

中身についても、ズコットは伝統的にはセミフレッド＋ナッツやチョコチップ、ボンブは複数フレーバーのアイスという違いがあります。

ただし、現代ではほぼ同義で使われることも多く、明確な線引きは難しくなっています。

3つのケーキの違いを表にまとめました。