アーモンドプードルがない時の代わりは?代用品でも作れるレシピも

アーモンドプードルを代用する方法

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アーモンドのコクや香ばしい香りをプラスできるアーモンドプードル。

お菓子作りや料理をワンランクアップさせるために欠かせない食材です。

でも、頻繁にお菓子作りをするならともかく、なかなか自宅にアーモンドプードルってないもの…。

そんなとき知ってると便利なのは、アーモンドプードルの代わりになる食材。

自宅にあるものでアーモンドプードルの代用ができたら嬉しいですよね。


そこで今回は、アーモンドプードルがないときの代わりになる食材や、アーモンドプードルを代用するときの注意点についてまとめました。

アーモンドプードルがない時に代わりになる食材

アーモンドプードル

アーモンドプードルがないときに代わりになる食材は全部で4つ紹介します。

アーモンド

アーモンドプードルはアーモンドを粉末状にしたもの。

自宅にあるフードプロセッサーにアーモンドを入れて細かく粉砕するだけで自家製アーモンドプードルが作れます。

市販のものより粒子が多少荒くはなりますが、問題なく使えますよ。

おつまみ用の塩味がついたものはお菓子作りや料理の味に大きく影響するので、無味のものを選んでくださいね。


皮なしのアーモンドプードルがいい場合はこちらの作り方を参考にしてください。

Cpicon 高価なら作っちゃおう!アーモンドプードル by ゆうチョコまま

コーンスターチ

市販のアーモンドプードルにも粉末をサラサラにするためにコーンスターチが入っているくらいなので、コーンスターチはアーモンドプードルの代用として使えます。

コーンスターチは水と練ってもグルテンを含まないので、小麦粉に比べて軽い食感に仕上がります。

原料がトウモロコシのデンプンなのでアーモンドプードルのような香ばしさは出ませんが、アーモンドプードルを使ったときのようなサクッとした食感を出すことができますよ。

片栗粉

じゃがいものデンプン質から作られる片栗粉。

アーモンドプードルの香ばしい風味がないので淡白な仕上がりになりますが、食感だけを求めるのであればアーモンドプードルの代用として使えます。

片栗粉なら自宅に常備しているという人も多いはず。

また、ナッツ類・ごま・大豆のアレルギーがある人の代替食品として使用できるのも片栗粉やコーンスターチの強みですね。

きな粉

風味は違いますが、香ばしさのあるきな粉を使えばアーモンドプードルに近い味わいになります。

ただ、きなこは水分を吸いやすいので使いすぎると生地の食感が重たくサクッと軽い食感は程遠くなってしまいます。

また、仕上がりの味に大きく影響するので砂糖が混ざってないきな粉だけを使いましょう。

すりごま

きな粉と同様に、独特の香ばしさのあるすりごまもアーモンドプードルの代用になります。

仕上がりに色をつけたくないのであれば白ごまを使ったすりごまを使いましょう。

使いすぎるとすりごまの風味が強くなるので注意が必要です。

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アーモンドプードルを代用するときの注意点

アーモンドプードルを代用するときは、できるだけ2種類以上の代用品を組み合わせるのをおすすめします。

アーモンドプードルをお菓子作りや料理に使う意味は、香ばしさと軽い食感またはしっとりしたコクを出すため。

アーモンドプードルの代用品だけでは、どうしても食感は出せても香りがない・香ばしさはあるのに食感が違うなんてことになってしまうんですね。


ですので、「代用できると聞いたのに思ってた仕上がりと全然違う…」なんてことを防ぐためにも、香ばしさをプラスできる代用品+食感を近づける代用品と2種類以上を組み合わせましょう。

組み合わせ例:

香ばしさのきな粉+食感のコーンスターチ

香ばしさのすりごま+食感の片栗粉

油分が足りないなと感じたらさらにサラダ油や太白ごま油を加えるなど、微調整を行うとよりアーモンドプードルに近づけられます。

お菓子作りや料理に慣れていれば自分で調整できますが、慣れていない人はまずは代用品を使ったレシピ通りに作ってみましょう。

「この代用品を使ったらこんな仕上がりになるのか」ということが分かれば、次から代用品を使う時に参考になります。

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アーモンドプードルを代用できるレシピ

アーモンドプードルを代用するとどうしても風味や食感が異なる仕上がりになります。

失敗しないためにもできるだけアーモンドプードルの分量が少ないレシピを選びましょう。

片栗粉で代用:スノーボールクッキー

Cpicon アーモンドプードルなし✿スノーボール✿ by ☆EARTH☆

アーモンドプードルの代わりに片栗粉を使ってサクサク食感を出したスノーボールクッキーです。

アーモンドプードルを使った場合よりあっさりしていてクセがないので、人によってはこちらの方が食べやすいかも。

きな粉で代用:フィナンシェ

Cpicon アーモンド無しでフィナンシェ2 by ダミアン仙貴

きな粉の香ばしさがおいしいフィナンシェです。

アーモンドプードルよりも吸水性の高いきな粉なのでしっとりしたコク深い味わいになりますよ。

コーンスターチで代用:タルト台

Cpicon 基本のタルト生地 by さぶ餅

サクサク食感をコーンスターチで出した代用レシピがこちら。

薄力粉にさらに強力粉を加えることでよりざっくりとした食感になります。

このタルト台さえあればフルーツタルトにチーズタルトなど、いろんなタルトに応用が効くので覚えておいて損はありません^^

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アーモンドプードルがない時の代わりになるものまとめ

アーモンドプードルの代用となる食材をまとめました。

アーモンドプードルはそれだけで香ばしさと独特の食感を出せる食材。

ですので、代用品だけだとどうしても「何か違う…」という仕上がりになりやすいんですね。

ただ、代用品同士を組み合わせることでアーモンドプードルの香ばしさ・食感に近づけることはできるので、できるだけ2種類以上の代用品を使うことをおすすめします。

まずはアーモンドプードルの分量が少ないレシピを選ぶと失敗しにくいですよ◎

関連記事:アーモンドプードルが売ってる場所は?販売場所や売り場のどの辺においてあるか調査

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