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夏が近づくと食べたくなるスイカ。
あらかじめカットされているものも食べやすくていいんですが、私はスイカが好きなので丸ごとや半分に切ってあるものをよく買います^^
ただ、家族はなかなかスイカを食べないので一度になくなることはなくて。
そうなると気になるのは、半分に切ったスイカの賞味期限。
せっかくのスイカ、最後までおいしいうちに食べてしまいたいですよね。
そこで今回は、半分に切ったスイカの賞味期限についてや保存方法をまとめました。
半分に切ったスイカの賞味期限や日持ち
半分に切ったスイカの賞味期限は約3日間。
ですが、おいしさの面で言えば2日以内に食べきるのがおすすめです。
スイカのおいしさといえば、そのみずみずしい食感にあると個人的に思っています。
シャリシャリと適度な歯ごたえがあるスイカはいくらでも食べられてしまうほど。
ですが、スイカは半分にカットして空気に振れることで乾燥し、そのみずみずしさは失われていきます。
フルーツや野菜の中には、収穫後も熟し続ける（追熟する）ものもありますが（キウイやさつまいもなどが有名ですね）、スイカは収穫してからどんどん鮮度が落ちていく食べ物。
収穫したてが一番スイカのおいしい食べごろなんですが、さらに半分に切ることでスイカはどんどん品質が低下していくんですね。
具体的に言うと
- 乾燥してみずみずしい食感がなくなる
- 実が傷んできてブヨブヨになる
など。
水分量の多いスイカはそれだけ傷みやすいため、半分に切ったらとにかく早めに食べきることが大切なんです。
特に注意が必要なのは、あらかじめ1/4や6/1にカットされた状態で売られていたスイカ。
自分で半分に切ったスイカはいつ切ったのか分かりますが、お店で売られているものはいつ切られたものか分かりません。
その代わり、消費期限が記載されているはずなので、その消費期限内に食べきるようにしましょう。
半分に切ったスイカの保存方法
半分に切ったスイカは、乾燥しないように切り口にしっかりとラップをかけて冷蔵庫で保存しましょう。
スイカを食べる時期はそれなりに暖かい季節だと思うのですが、常温に置いておくのはNG。
丸ごとのスイカなら冷蔵庫に入れなくてもそこまで危険ではないですが、半分に切ったスイカを常温に置いておくとすぐに傷んでしまいます。
あと、コバエのような虫がものすごく寄ってきます…。
スイカの甘い匂いに惹かれるのは人間だけではないんですね＞＜
できるだけスイカは大きなお皿に乗せるなりして冷蔵庫に入れるのがおすすめ。
皮の部分があるからと切り口にラップをかけただけで冷蔵庫に入れたら、スイカの水分で冷蔵庫内がびちゃびちゃになってしまったことがあります^^;
スイカから出てくる水分を受け止められるよう、深さのあるお皿にスイカを乗せてくださいね。
半分に切ったスイカを保存するときに注意すること
半分に切ったスイカは切り口にラップをかけて冷蔵庫で保存しますが、ラップはその都度変えてください。
スイカから出る水分でラップがびちゃびちゃになり、しっかりと乾燥から防げないことがあります。
また、スイカは冷やしすぎると甘みを感じにくくなってしまいます。
冷蔵庫で保存しておいたスイカはすぐに食べるのではなく、5分ほど常温に戻すと甘みが戻ってきますよ◎
半分に切ったスイカが腐ったらどうなる？
スイカは水分量が多く傷みやすい食べ物。
例え冷蔵庫に入れていたとしても、半分に切ってから時間が経つと腐ってしまいます。
腐ったスイカは以下のような異変が現れます。
・色が赤黒く変色する
・ブヨブヨの食感になる
・酸っぱいにおいがする
・食べると酸味を感じる
スイカを丸ごと買うことが多い私は、もったいないですがこれまでにスイカを腐らせたことがあります。
経験から言うと、スイカが腐ってしまうとすぐに気づきます！
まず、スイカの甘い匂いはなくなり全体的に酸っぱいにおいに変化します。
食べると甘みはなく酸味と嫌な味を感じるため、「これは食べられないやつだ」と分かると思います。
腐ったスイカを食べると腹痛や下痢、嘔吐を引き起こすこともあるので、もったいないですが処分しましょう。
もし、半分に切ったスイカが食べきれそうにない…というときは、スイカを冷凍保存する手もありますよ！
「スイカは冷凍するとまずい」なんて意見もありますが、適切に冷凍・解凍すればおいしく食べられるんです^^
スイカの冷凍方法や、冷凍したスイカならではのおいしい食べ方はこちらの記事で詳しく紹介しています◎
まとめ：半分に切ったスイカの賞味期限や日持ちは約3日
- 半分に切ったスイカの賞味期限は約3日だが、おいしさの面では2日以内に食べきるのがおすすめ
- 半分に切ったスイカは、乾燥しないよう切り口にラップをかけて冷蔵庫で保存する
- スイカが腐ると全体的に酸っぱい匂いが漂う
水分量が多く傷みやすいスイカ。
丸ごとでは2週間ほど保存できても、半分に切ってしまうと賞味期限はグッと短くなります。
スイカは収穫してからどんどん味が落ちていくのでできるだけ早めに食べきってしまいましょう。
