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スーパーやコンビニに行くとおいしそうな菓子パンがたくさん売られています。
限定のパンもあったりしてついつい買ってしまうんですよね。
甘くておやつにちょうどいい菓子パンですが、パッケージに記載のカロリーを見てびっくりしたことがあるのは私だけじゃないはず…！
メロンパンや中にクリームが挟んであるものでも400kcalは軽くありますし、中には1000kcalあるものも。
定食を食べたときと同じくらいのカロリーですが、どうして菓子パンはこんなにカロリーが高いのでしょうか？
そこで今回はパン屋でパン作りを6年してきた私が
- 菓子パンのカロリーはなぜ高い？
という疑問について理由ごとにまとめました。
菓子パンのカロリーはなぜ高い？
菓子パンのカロリーが高い理由は3つ。
- 砂糖やバターが多く使われているから
- クリームやチョコレートといったトッピングがあるから
- 油で揚げてあるから
「小麦粉のカロリーは関係ないの？」と疑問に思った方がいると思います。
確かに100g当たりのカロリーは小麦粉約370kcal、お米約168kcalと小麦粉が圧倒的に高いです。
しかし1回菓子パンを食べたときに100gも小麦粉を摂取しているかといえばそんなこともありません。
菓子パンにもよりますが、パン1つに含まれる小麦粉の量は手のひらサイズのもので30～50gほど。
小麦粉のカロリーだけで見れば111kcal～185kcalとお米とあまり変わりません。
よっぽど大きな菓子パンを1人で一気に食べなければそんなに高くないんです。
「じゃあなんであんなにカロリーが高いの？」と思いますよね。
その理由を詳しく見ていきましょう。
砂糖やバターが多く使われているから
菓子パンに使われている生地は大体がいわゆる「菓子パン生地」になります。
菓子パン生地は、食パンやフランスパンなどの生地に比べて砂糖やバターと言った油脂が多く入っているのが特徴。
砂糖のカロリーは100gあたり384kcal、バターのカロリーは100gあたり745kcalとどちらも高カロリー。
砂糖とバターがたっぷりと入っているからふわふわで甘い生地になるんですが、その代償としてカロリーも必然的に高くなってしまうというわけです。
また注意が必要なのはクロワッサンやデニッシュといった菓子パン。
これらは「デニッシュ生地」といってパン生地にバターを織り込んで重ねて焼き上げていますので、使われるバターの量もびっくりするくらい多いです^^;
クロワッサンやデニッシュ生地が菓子パンの中でもカロリーが高めなのは生地に織り込んだバターによるものなんですね。
クリームやチョコレートといったトッピングがあるから
私の好きな菓子パンはチョコチップメロンパンなんですが、これのまぁカロリーの高いこと。
それもそのはずです、甘い菓子パン生地にこれまたバターと砂糖たっぷりのクッキー生地を重ねてチョコチップまで入っているんですから^^；
チョコチップメロンパンに限らず、市販の菓子パンって様々なトッピングや具材が使われていますよね。
ただでさえ高い菓子パン生地に、たっぷりのホイップクリームやチョコレートが挟まれていたり砂糖がまぶしてあったりするのでカロリーが高いのも納得です。
油で揚げてあるから
ドーナツや揚げパンといった菓子パンは油で揚げてあるのでさらにカロリーが高くなる傾向に。
ヤマザキから出ている「ローズネットクッキー」はクッキー生地を油で揚げて仕上げに砂糖でコーティングするというカロリーが低いわけがない作り方をしています(笑)。
以前は658kcalあったそうですが、サイズダウンしたため現在は520kcalと下がりました。
ペロッと食べきってしまうので恐ろしい菓子パンです…。
ヤマザキ ローズネットクッキー×3個 山崎製パン横浜工場製造品
菓子パンのカロリーはなぜ高い？まとめ
菓子パンのカロリーが高い理由をまとめました。
- 菓子パンのカロリーが高いのは、砂糖とバターをたっぷり使った生地で作られているから
- 菓子パンのカロリーが高いのは、クリームやチョコレートといったトッピングがされているから
- 油で揚げてある揚げパンやドーナツはさらにカロリーが高くなる
私も菓子パンが大好きなので分かるんですが、菓子パン腹持ちが良くないうえに1つじゃ足りないんですよね。
カロリーが高いのに2つはペロッと食べきれてしまうので余計に太るのかなと思います^^;
成人女性の1日の摂取カロリーは1600kcalほどですから、1つ500kcalの菓子パンを3つ食べればあっという間にカロリーオーバーに。
おいしくて魅力的な菓子パンですが、食べすぎには気を付けないといけませんね。
