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ケチャップと言えばオムライスには欠かせない調味料ですが、1本買うと結構もちますよね。
もったいないから何かに使おうと思っても、ハンバーグにかけるかフライドポテトをつけるかしか思い浮かばない…そんな人は多いのではないでしょうか。
でも実はそれってもったいない！
ただかけたりつける以外にも、ケチャップには意外な使い方があるんです^^
そこで今回は、ケチャップの意外な使い方や、ケチャップが合う食べ物についてまとめました。
ケチャップの意外な使い方
ケチャップはただ味付けに使うだけではもったいない！
ケチャップの意外な使い方を紹介します^^
出汁として使う
ケチャップの原料であるトマトにはグルタミン酸が豊富に含まれています。
グルタミン酸とはうま味成分のかたまりのようなもので、出汁の定番昆布も同じグルタミン酸を持っているんです。
つまり、トマトがぎゅっと濃縮されたトマトケチャップは昆布と同じように出汁として使うことができるということ！
トマトと昆布を合わせるとグルタミン酸の相乗効果でとてもおいしくなるのはもちろん、トマトケチャップだけでも十分出汁として使うことができるんです。
出汁を使う料理と言えば味噌汁ですが、出汁を使う代わりにトマトケチャップを入れて最後に味噌を溶きいれればケチャップ味噌汁の完成です。
ケチャップの量は、水300mlに大さじ半分が目安。
多く入れすぎると酸味が出てくるので、まずは少ない量から入れて味をみてください。
味噌を入れて「物足りないな」と感じたらケチャップを足せば失敗知らずです♪
味噌汁以外にもトマトケチャップはおすすめ！
ケチャップだしのトロトロ新玉ねぎスープ by neko_manma
ミネストローネとはまた違う、和風仕立てのスープもおいしいですよ^^
ハンバーグの具材として使う
ハンバーグを作るとき、玉ねぎをみじん切りにして炒めて…って結構手間ですよね。
「もっと簡単に気軽にハンバーグを作って食べたい！」というときにおすすめなのが、具材としてケチャップを使うことです。
トマトケチャップは、トマト・玉ねぎ・香辛料や調味料でできています。
ハンバーグに必要な玉ねぎをケチャップで代用しちゃおう！ということですね。
材料はこちら↓
ひき肉：200g
トマトケチャップ：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
パン粉：大さじ1
塩・胡椒：小さじ1/3
つなぎとなる具材が少ない分ハンバーグが固くなるのを防ぐために、マヨネーズも入れるのがポイント！
全ての材料を混ぜて形を整えて焼くだけでハンバーグの完成です！
私もよく作りますが、ハンバーグのハードルがぐっと下がって気軽に作れるようになりました^^
ケチャップとマヨネーズで下味がついているので、ソースなどなくてもそのまま食べておいしいハンバーグです。
具材がない分つるんとなめらかに形を整えることができるので、焼いてるときに肉汁が出てこないのもいいなあと思いました^^
玉ねぎの食感が欲しい人には物足りないかもしれませんが、「肉にくしいハンバーグが食べたい！」という人はぜひ一度作ってみてください♪
ケチャップと合う食べ物
上記でもお話ししましたが、ケチャップはうま味成分がぎゅっと詰まったトマトからできています。
出汁が何にでも合うように、トマトケチャップも出汁と同じと考えれば合わないものはないはず…！
- 卵料理
- ご飯もの
この2つは、オムライスがケチャップと相性抜群のことを考えたら合わないわけがないですよね^^
わざわざご飯とケチャップをフライパンで炒めなくても、ボウルの中で合わせるだけでもケチャップライスはできちゃいます。
上にホワイトソースとチーズをかけてトースターで焼くなんちゃってドリアは、学生時代のバイト先でよく作って食べていました^^
また、ケチャップはマヨネーズと合わせて『オーロラソース』にすることでさらにいろんな料理に使いやすくなると思います。
- ゆで野菜
- フライドポテト
- ボイルしたエビやイカ
チーズフォンデュのようにオーロラソースをつけて食べるのがおすすめです♪
ケチャップは何にかけるとおいしくなる？
ケチャップをかけるものと言えば、オムライスやハンバーグやフライドポテト。
定番でおいしいですが、ちょっとマンネリしちゃいますよね。
そこで定番以外にもケチャップをかけるとおいしいものについて調べました！
ポテトチップス
フライドポテトにケチャップが合うんだったら、同じじゃがいもを揚げたポテトチップスも合うに決まってます^^
うすしお味やコンソメ味が合わせるポテトチップスとしては人気ですが、結構どの味のポテトチップスもいけそうな気がしますね！
餃子
餃子といえば酢醤油にラー油が定番ですが、ケチャップを合わせる人も多くいることが分かりました。
焼き餃子だと抵抗がある人は、揚げ餃子から試してみるのがおすすめ。
揚げ餃子は揚げ物なのでケチャップをつけても違和感なく食べられるようですよ。
目玉焼き
目玉焼きも卵料理なのでケチャップとは相性がいいはず。
朝食にウインナーやベーコンがあるとき、試しに一緒にケチャップで食べてみるとそのおいしさにはまるかもしれません^^
ケチャップの意外な使い方まとめ
ケチャップの意外な使い方や、ケチャップが合う食べ物についてまとめました。
ケチャップの原料であるトマトは、昆布と同じグルタミン酸が豊富に含まれています。
いつも何かにかけたりつけたりしかケチャップを使ったことがない人は、まずは出汁の代わりにケチャップ使ってみてください！
