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オートミールを買ってみたのはいいけど、調理後のにおいが苦手で挫折しそう…。
「この鳥の餌みたいなにおいは何？」「腐ってるわけじゃないよね？」「どうすれば気にならなくなる？」って思ったの、私だけじゃないはずです。
栄養価が高く、健康や美容にいいと人気のオートミール。
毎日の食事をオートミールに置き換えるだけで体にもよいかも…なんて聞くと、試してみたくなりますよね。
私もオートミール生活を始めようかなと思ったのですが、これまで食べてきたことがなかったのでどうもにおいが気になって^^;
オートミール特有の「穀物臭」や「ダンボールのようなにおい」が苦手で、食べるのを断念してしまう人は多いそうです。
しかし、「しっかり加熱（米化）」したり「味の濃いものと合わせる（カレー、キムチなど）」だけで、においは驚くほど気にならなくなります。
私も色々と調べて、工夫したらにおいを気にせずにオートミールが食べられるようになりました！
そこで今回は、オートミールが臭い原因、独特なにおいをやわらげる方法やおいしく食べる工夫をまとめました。
オートミールが臭い原因は？腐敗臭との違い
そうなると気になるのは、オートミールのにおいが苦手でも食べられる工夫。
においを気にならなくする調理方法があれば知りたいですよね。
原因：オーツ麦特有の香り（穀物臭）
オートミールの独特なにおいは、オーツ麦特有の香り（穀物臭）です。これは酸化や劣化ではなく、オーツ麦本来の香りであることがほとんど。
特に加工度の低いロールドオーツは、オーツ麦の香りがダイレクトに感じられます。
「鳥の餌みたい」「ダンボールのよう」「牧草っぽい」と表現されることもありますが、こういうにおい自体は正常な範囲です。
腐敗臭との見分け方
酸っぱいにおいやカビ臭がする場合は、オートミールが劣化している可能性があるのでNGです。
また、油っぽいにおいがする場合は、オーツ麦に含まれる油分が酸化している可能性があります。
そうでなければ、穀物臭は正常な状態なので安心してください。
開封後は密閉容器に入れて冷暗所で保存し、できるだけ早く消費しましょう。
オートミールのにおいをやわらげる！おいしく食べる3つのコツ
オートミールのにおいが苦手な場合の食べ方を3つ紹介します。
どれも簡単かつにおいが気になりにくいものを集めたので、ぜひ試してみてください！
①米化（こめか）する
水を入れてレンジで加熱すると、もちもち食感になりにおいが軽減されます。
米化とは、オートミールに水を加えて加熱することで、お米のような食感にする調理法です。
水分をしっかり吸わせて加熱することで、穀物臭が和らぎます。
オートミール30gに対して水50mlを加え、電子レンジ（600W）で1分30秒〜2分加熱すればOK。
ふっくらとした食感になり、においも気になりにくくなります。
初は水を少し多めにして雑炊っぽくすると、においが気になりにくくて続けやすいですよ^^
②濃い味付けにする
カレー、キムチ、お茶漬けの素など、香りの強いものと混ぜるのが一番手っ取り早いです。
オートミールのにおいが苦手であれば、単体では食べずに味やにおいの強い食材と合わせて食べましょう。
例えば、カレー、納豆、キムチ、はちみつなど。
また、オートミールをお好み焼きにしてソースをかけて食べるのも、においが気にならなくなるのでおすすめです^^
オートミールの食べ方として、ヨーグルトや牛乳と合わせてシリアルのように食べるものがありますが、この食べ方だとわりとにおいが強く出やすいです。
慣れないうちは、できるだけ他の食材と合わせて調理して食べるのがいいでしょう。
③焼く（お好み焼き・パンケーキ）
香ばしさが加わり、穀物臭が気になりにくくなります。
オートミールを焼くことで、焦げ目の香ばしさが出て、穀物臭がカバーされます。
お好み焼き、チヂミ、パンケーキ、クッキーなど、焼き料理にするのがおすすめ。
特にチヂミは、ニラやキムチなど香りの強い食材と合わせるので、においが気になりにくいです。
お米と一緒に炊く方法もおすすめ
オートミールはお米と一緒に炊飯するとグッと食べやすくなります。
詳しい作り方は後ほど紹介しますが、オートミールをお米化するのではなく、ご飯に混ぜて炊き込むのがポイント。
お米のモチモチした食感と炊き立ての香りで、オートミール独自のにおいが気になりにくくなりますよ^^
(ご飯と一緒に炊いてしまうと、糖質カットのためにオートミールを食べている人には参考にならないですが^^;)
「健康のためにオートミールを始めてみたい」という人にはおすすめです！
おならが臭くなるって本当？腸内環境との関係
オートミールを食べるとおならが臭くなるという話を聞いたことがあるかもしれません。
これは、オートミールに含まれる食物繊維が腸内で発酵し、ガスが発生しやすくなるためです。
特に、オートミールを食べ始めたばかりの人や、もともと食物繊維の摂取量が少ない人は、腸内環境が急激に変化してガスが発生しやすくなります。
これは体質によるもので、全員がそうなるわけではありません。
また、水分をしっかり摂ることで改善される場合があります。
オートミールを食べる時は、水分を多めに摂るように心がけてみましょう。
徐々に体が慣れてくれば、ガスの発生も落ち着いてくることがあります。
※体質に合わない場合もあるので、無理をしてまで食べ続けないでくださいね。
製品選びのポイント：クイックオーツがおすすめ
食べ方ではなくオートミールの選び方になっちゃうんですが、「オートミールが苦手かも…」と思った人はインスタントオーツやクイックオーツを選んでください。
粒の大きなロールドオーツはしっかりした食感が楽しめて人気ですが、どうしてもオートミール独特のにおいが出やすいです。
味つけをしっかりつければにおいが気になりにくくなりますが、「とにかく食べやすいものを」と考えているならインスタントオーツやクイックオーツのほうがぴったりです。
インスタントオーツやクイックオーツは手軽に調理ができるのもポイント。
ただし、食べやすくするために砂糖を多く使っていることもあるので、ダイエット目的でオートミールを食べる人は原材料をしっかりチェックしてくださいね。
こちらもオートミールの選び方のポイントになるのですが、オートミールを選ぶときは原材料欄を確認し添加物の入ってないものを選ぶのがおすすめです。
オートミールの中には砂糖や食塩の他に、増粘剤や脂肪酸エステルといった食品添加物が入っているものがあります。
添加物全てがダメなんてことはありませんが、添加物が入っていることで独特の苦味や風味を感じることも。
においに敏感な人は、添加物の入っていないオートミールを選ぶと食べやすくなりますよ◎
慣れるとクセになる？ポジティブな意見も
オートミールのにおいは最初は苦手でも、慣れるとこの香ばしさがクセになるという意見もあります。
特に、焼いたオートミールの香ばしさや、米化したオートミールのもちもち食感は、続けて食べているうちに「これがないと物足りない」と感じるようになる人も。
(実際、私の姉がそうでした。今は毎日オートミールを食べてるのでびっくりです。)
最初はにおいが気になっても、工夫次第でおいしく食べられるようになるので、諦めずに色々な食べ方を試してみてください。
オートミールのにおいを気にせず食べられるレシピ3選
ここからは、オートミールのにおいを気にせず食べられるレシピを4つ紹介します。
キムチ雑炊
レシピはこちら→オートミールのキムチ雑炊（Cookpad）
材料を全て煮込むだけで完成する簡単レシピ。
発酵食品同士であるキムチとチーズは相性抜群◎
卵を入れることで辛さがマイルドになりますが、辛いものが好きな人はなくても大丈夫です。
オートミールチヂミ
レシピはこちら→カリカリもっちり♡ニラ入りチヂミ♡（Cookpad）
外はカリっと中はモチっとした食感がたまらないチヂミも、オートミールで作りましょう。
ニラと鶏がらスープでしっかり味付けした生地に、ラー油入りのタレを付けて食べるので、オートミール独特のにおいを軽減。お好み焼きを作るより手軽に作れるのが嬉しいですね。
オートミールクッキー
レシピはこちら→材料3つ！きな粉オートミールクッキー【小麦粉なし】(Nadia)
オートミールのザクザクした食感が楽しいクッキー。
材料は3つだけで作るのも簡単！
レビュー数も多く、繰り返し作る方が多いレシピです。
焼き上がりはザクザク寄りで、甘いものが食べたい日にちょうどいいです。
まとめ：オートミールのにおいは工夫次第で気にならなくなる
オートミールのにおいをやわらげる方法をまとめます。
- 酸っぱいにおいやカビ臭がする場合はNG
- 米化（レンジ加熱）でにおいが軽減される
- カレー、キムチなど濃い味付けが一番手っ取り早い
- 焼くことで香ばしさが加わり穀物臭をカバー
- クイックオーツの方がロールドオーツよりにおいが気になりにくい
- 慣れるとクセになるという意見も
オートミールは独特のにおいがあるものですが、合わせる食材や選び方のポイントを押さえるだけで気になりにくくなります。
また、商品によってにおいもさまざまなので、口コミをチェックして自分好みのオートミールを見つけるのも大事ですね。
工夫次第でおいしく食べられるので、諦めずに色々な食べ方を試してみてください。
