コンビニおにぎりの保存方法は常温でOK?冷蔵庫でカチカチにさせない方法!

コンビニおにぎりの保存方法!

お腹がすいたときいつでも手軽に買うことができるコンビニのおにぎり、おいしいですよね。

最近では有名なお店とコラボレーションした珍しいおにぎりもあってつい買いすぎてしまうことも^^;

食べきれないときなどのコンビニおにぎりの保存方法はどうしたらいいのでしょうか?

そこで今回は、

  • コンビニのおにぎりの保存方法は常温で大丈夫?
  • コンビニのおにぎりの保存方法は野菜室がおすすめ

2つことについてまとめています!

コンビニのおにぎりの保存方法は常温で大丈夫?

コンビニおにぎり

結論から申し上げますと、コンビニのおにぎりは常温で保存が可能です。

ただし常温で保存ができる場合とやめたほうがいい場合があります。

チェックポイントは2つ。

  • 温度(気温)
  • おにぎりの中に入っている具材の種類や使われている調味料

それぞれ詳しく見ていきましょう。

温度(気温)

食べ物がだめになってしまう状態のひとつとして菌の繁殖があります。

どの温度で細菌が増えやすいのか、と言いますと、細菌の種類によって異なりますが、多くの細菌は20℃~50℃で増えやすくなっております。特に食中毒細菌の多くは、人の体温と同じくらいの37℃前後で最も増えやすくなっています。それ以下の温度(特に10℃以下)では細菌の増殖は極端に遅くなり(例外的に、エルシニア・エンテロコリチカやリステリア・モノサイトゲネス等は4℃以下でも増殖)、60℃以上になると、芽胞を作る細菌を除く多くの細菌は死滅していきます。

食中毒細菌の増殖と環境~温度編~|食環研コラム | 残留農薬と食品分析検査(株)食環境衛生研究所


つまり20℃前後ならば菌も繁殖しにくく、常温で保存が可能ということです◎

冬場などさらに気温が下がる場合は賞味期限内であれば翌日まで常温で保存が可能ですが、20℃前後の気温の場合は念のため2~3時間で食べるようにしましょう。

また保存しておくときは直射日光が当たらない場所で保管しておくと安心です!

おにぎりの中に入っている具材の種類や使われている調味料

常温で保存が可能かどうかはおにぎりの中の具材によっても変わってきます。

注意が必要なのは

  • 明太子
  • たらこ
  • いくら
  • すじこ

などの生ものの具です。

生ものの具材は梅やこんぶといった具材よりも傷みやすいのでなるべく早く食べるようにしましょう。

おにぎりとはまた違いますが、手巻き寿司もコンビニにはありますよね?

サラダ巻きのような具材に生野菜が使われているものも傷みやすいです。

そして意外なところでは炊き込みご飯のおにぎりも注意が必要です。

たくさんの具材が入っていておいしいですが、具材が多い分時間がたつと具材から水分が出て白ご飯より傷みやすくなるんです。

私も炊き込みご飯のおにぎりを常温で置いておいたことがあるんですが、気温が高い日だったので傷ませてしまったことがあります(泣)。

通学や通勤途中にコンビニおにぎりを買ってお昼休憩のときに食べるということはよくあると思います。

コンビニおにぎりを持ち運ぶシチュエーションのときはなるべく傷みやすい具材は避けたほうがいいでしょう。

夏場など気温が高く心配なときは、コンビニおにぎりを保冷バッグに入れておく・保冷剤と一緒に袋に入れておくなど温度を下げる工夫をするといいですね◎

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コンビニのおにぎりの保存方法は野菜室がおすすめ

コンビニおにぎりの保存は野菜室がおすすめ

気温の高い夏場や、具材に生ものが使われているときのコンビニおにぎりの保存方法でおすすめなのが、冷蔵庫の野菜室に入れることです。

ご飯を冷蔵庫で保存すると固くなったりパサパサになりますが、これはご飯が冷えることでお米の中のでんぷん質が変化するためです。

なので普通ご飯やおにぎりを冷蔵庫で保存するのは避けたほうがいいのですが、野菜室なら大丈夫◎

野菜室の温度は3℃~8℃と、冷蔵室の温度が2℃~6℃なのに比べて高めに設定されています。

また湿度も高く設定されているのでコンビニおにぎりを保存しておいてもご飯が固くなりにくいのです◎

それでも固くなってしまった場合

冷蔵庫に野菜室がないから冷蔵室で保存したらやっぱりご飯が固くなってしまったというときには、電子レンジでコンビニおにぎりを温めちゃいましょう!

やり方は簡単!

コンビニおにぎりをレンジに入れて片面20秒温めたら裏返してもう片面も20秒温めるだけ!

お使いのレンジによって温める力は変わってきますので、まずは短い時間から少しずつ温めてくださいね。

コンビニおにぎりは袋のまま温めることができますが、あまり長時間温めすぎると袋が膨張して破裂することも…。

心配な方は袋の端を少し開けておくと空気の抜け道ができるので破裂の心配はなくなりますよ◎

いくらやたらこなど具材に火が通ったり温かくなってしまうのはどうしても避けられませんが、レンジで温めることで固くなってしまったご飯も柔らかくなるので試してみてください。

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コンビニおにぎりの保存方法まとめ

コンビニおにぎりの保存方法について調べました。

  • コンビニおにぎりは高温多湿を避ければ常温で保存ができる
  • 冷蔵庫で保存する場合は野菜室に入れておけばご飯が固くなるのを防げる
  • 固くなってしまったコンビニおにぎりは電子レンジで温めるといい

正しい保存方法を知っておくことで安心しておいしいコンビニおにぎりが食べられますね♪

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