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料理のボリュームアップに、お弁当に、何かとあれば便利なウインナー。
もちろんそのまま食べてもおいしいので、ウインナーは必ず冷蔵庫に入っています^^
シャウエッセンやアルトバイエルンは高いだけあっておいしいので、たまに安売りしていたらまとめ買いしちゃいます♪
ただ、どうしても開けたまま食べきれないものが出てくるんです。
燻製してあって日持ちしそうなウインナーですが、開封後何日くらいまで食べられるのか気になりますよね。
そこで今回は、
- ウインナーは開封後何日くらい食べられる？
- ウインナーが食べられない時の見分け方
- ウインナーは開封後に冷凍すると長持ちする
3つについてまとめました。
ウインナーは開封後何日くらい食べられる？
比較的賞味期限が長いのがウインナーの特徴ですが、開封後はあまり日持ちしません。
ウインナーは開封した後は、2～3日以内に食べきるようにしましょう。
開封前のウインナーの賞味期限は様々
比較的日持ちするウインナーですが、開封前の賞味期限は種類によって様々。
スーパーで手作りしているトレーに入ったウインナー：約3日間
保存料無添加のウインナー：約10日間
袋に入ったよくあるウインナー：約30日間
スーパーで手作りしている、トレーに入ったようなウインナーは最も賞味期限が短くなります。
ウインナーは基本パンパンの袋に入ったもののほうが日持ちします。
これは、袋の中を窒素で埋めることでウインナーが酸素に触れるのを防いでいるから。
食べ物は酸素に触れると、菌の繁殖や酸化が始まり傷みやすくなってしまいます。
開封後のウインナーは空気に触れないようにラップで包んで保存
ウインナーをおいしい状態で食べるには、開封したその日に食べきるのが一番なんだとか。
でも、ウインナーってなかなか1度で1袋使い切ることはないですよね^^;
食べきれずに残ったウインナーはどうしてますか？
袋に入ったまま冷蔵庫に入れる人が多いと思いますが、おいしいまま保存するにはラップで包む方がいいでしょう。
ラップで包むのが面倒だという人は、開けたウインナーの袋ごとジッパー付きの袋に入れます。
なるべく空気に触れないようにすることがポイント◎
そして、冷蔵庫の中でも温度の低い『パーシャル室』に入れておくのをおすすめします！
保存したウインナーは2～3日を目安に食べきってください。
ウインナーが食べられない時の見分け方
冷蔵庫の奥から開封済みのウインナーが出てきた…何てこと、私もあります^^;
しかも1本だけとか。
捨てるのももったいないですが、いつ開けたかも覚えていないウインナーは食べるのがちょっと怖い…。
そんな時はウインナーが食べられるかどうかチェックしましょう！
ウインナーが傷んでいるポイント
・白くねばねばとした糸が出ている
・酸っぱいニオイがする
・もともとの色から変色している
ウインナーが傷んでくると、白いねばねばとしたものが出てくるのが特徴。
ネトと呼ばれる微生物で、ウインナーが正しい温度の場所で保存されていないことが原因と考えられます。
酸っぱいニオイがするのは、食べ物が傷んでいるときに一番分かりやすい特徴かもしれませんね。
また、ウインナーが黒っぽくなるなどもとの色から変色しているのも危険。
色が変われば味も変わっています。
傷んだウインナーを食べると、吐き気をもよおすなど食中毒の症状が出てくることも。
少しでも変だなと思ったウインナーは食べないようにしましょう！
ウインナーは開封後に冷凍すると長持ちする
開封前は日持ちするウインナーも、開封後は2～3日しか持ちません。
長持ちさせたいなら、ウインナーを冷凍すると約1ヶ月保存することができますよ◎
『もともとのウインナーの風味や食感が損なわれることもある』とのことで、ウインナーのメーカーは冷凍することを推奨していません。
個人的には、煮たり茹でて食べるなら冷凍してもあまり変化はないと思います（パリッとした皮の食感はなくなってしまいますが）。
衛生上の問題もないので、ウインナーを煮て食べるという人は冷凍するのをおすすめします！
ウインナーの冷凍保存の方法
- ウインナーは小分けにして、ラップでぴっちりと包む
- ジッパー付きの袋に重ならないように平らに入れる
- 空気を抜いて冷凍庫に入れて保存
炒め物などウインナーを切って使いたい場合は、冷凍する前に切っておくのがいいでしょう。
スライスや輪切りなど、好みの形に切ったものはラップで包み、同じように冷凍してください。
冷凍したウインナーの解凍方法
冷凍したウインナーは凍ったまま料理に使えます。
茹でる場合はそのまま熱湯の中へ、スープなどに入れる場合は最後に入れて下さい。
煮込みすぎると形が崩れてしまうので、最後にさっと煮込むのがポイントです^^
炒め物に使う場合は、先にウインナーだけ炒め始めることで充分火を通すことができますよ◎
ウインナーは開封後何日くらい食べられる？まとめ
- どの種類のウインナーも、開封後は2～3日以内に食べきるようにする
- ねばねばした白い糸が出る・酸っぱいニオイがする・色が変色するといったウインナーの変化は、傷んでいる証拠
- ウインナーは冷凍すると約1ヶ月日持ちする
- ウインナーを冷凍するとパリッとした皮の食感はなくなるが、凍ったまま料理にも使えるし衛生上問題もないので、食べきれないウインナーは冷凍すると便利
開封前は日持ちするウインナーも、開封後は2～3日ほどしか日持ちしません。
保存料を使っていない手作りのウインナーなどはさらに短く、開封した翌日までしか日持ちしないなんてこともあります。
加工食品ですが開封後は傷みやすいウインナーは、食べきれない分は冷凍しましょう！
食べやすいように切って冷凍しておくと、おかずにボリュームを出したいときに便利です^^
