ヴィクトリアケーキの日持ちはどれくらい?保存方法についても

ヴィクトリアケーキの日持ちはどのくらい?冷蔵冷凍保存についても

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スポンジでジャムをはさんだシンプルなヴィクトリアケーキ。

材料も少なく済むことから自宅で手作りする人も多いですよね。

そうなると気になるのはヴィクトリアケーキの日持ち。

焼き菓子に近いヴィクトリアケーキですが、どのくらい長持ちするのでしょうか?


そこで今回は、ヴィクトリアケーキの日持ちや保存方法についてまとめました。

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ヴィクトリアケーキの日持ちはどのくらい?

ヴィクトリアケーキ

ヴィクトリアケーキの日持ちは、中にサンドしているものによって変わります。

ジャムをサンドしたヴィクトリアケーキ約3日間
生クリームをサンドしたヴィクトリアケーキ約2日間

ヴィクトリアケーキはスポンジの間にジャムをサンドしたケーキ。

ですが、アレンジとしてジャムの他に生クリームをサンドすることもあります。


生クリームが入ることでふわっとした食感が加わりおいしさもアップするのですが、その分日持ちは短くなります。

ジャムだけでなく生クリームをサンドしたヴィクトリアケーキは、冷蔵庫で保存しできるだけ早く食べ切りましょう。



ジャムだけをサンドしたシンプルなヴィクトリアケーキは、約3日間日持ちします。

しっかり焼きこんだスポンジ生地であること、サンドしてあるジャム自体が日持ちするものであることが理由です。

むしろ、作りたてより時間を置いたほうがスポンジとジャムが馴染んでおいしくなるのがヴィクトリアケーキ。

好みにもよりますが、作ってから1日ほど置いてから食べるという人も多くいます◎


ただ、気温や湿度が高い時期は、いくらジャムだけとは言えヴィクトリアケーキも傷みやすいもの。

ヴィクトリアケーキはできるだけ風通しの良い涼しい場所に置き、日付をまたいで保存する場合は冷蔵庫に入れてくださいね。

ヴィクトリアケーキの冷蔵や冷凍保存について

ヴィクトリアケーキ

ヴィクトリアケーキだけでなく、スポンジ生地は基本的に冷蔵庫での保存は向いていません。

低い温度だと、せっかくのふわふわの生地が乾燥して固くなってしまうからです。


パウンドケーキのように全て一度に焼き込んでいるケーキは常温でも日持ちしますが、ヴィクトリアケーキは焼きあがったスポンジにジャムをはさんでいます。

ジャム自体に熱を入れているわけではない(一緒に焼いていない)ので、高温多湿の時期は傷んでしまうことも。

なので、気温や湿度が高い日はヴィクトリアケーキは冷蔵庫で保存しましょう。

ヴィクトリアケーキの冷蔵保存方法

ヴィクトリアケーキを冷蔵庫で保存するとき、大事なのは乾燥から守ること。

空気に触れる面積は少ない方がいいので、可能ならカットせずホールごと冷蔵庫に入れるのが理想です◎

お皿にのせて、全体にラップをぴっちりかけてください。



カットしたヴィクトリアケーキは乾燥しやすいので、ひとつずつラップで包んだものを密閉容器に入れるとなお良いでしょう。

冷蔵庫の中でも温度・湿度が高めの野菜室で保存するのがおすすめです。

ヴィクトリアケーキの冷凍保存方法

ヴィクトリアケーキが食べきれない、長持ちさせたいなら冷凍保存という手も!


ヴィクトリアケーキの冷凍保存の仕方はこちら↓

  1. 小分けにカットしたヴィクトリアケーキをひとつずつラップで包む
  2. ジッパーバッグに重ならないように入れて冷凍庫で保存する

冷凍したヴィクトリアケーキは約3週間日持ちします。

生クリームをサンドしたヴィクトリアケーキの場合は味が落ちやすいので、おいしさの面から見て2週間ほどで食べきるのがいいでしょう。



また、ヴィクトリアケーキはホールごと冷凍もできますが、冷凍したものを解凍して再冷凍するのは雑菌が増える原因に。

一度に全部食べきるのでないなら、あらかじめ1カットずつ小分けにして冷凍しましょう。



冷凍したヴィクトリアケーキを食べるときは、冷蔵庫にうつして自然解凍させればOK。

急いでいるときは電子レンジの解凍モードを使っても問題ありません。

ヴィクトリアケーキではちょっと邪道な食べ方かもしれませんが、私は自然解凍後に軽くトースターで焼いて表面をカリっとさせて食べるのが好きです^^

焼きすぎると生地がパサつくので注意は必要ですが、ほんのり温かいジャムもまたおいしいんです♪

ぜひ試してみてくださいね。

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まとめ:ヴィクトリアケーキの日持ちはジャムだけなら約3日、生クリームをサンドしたら約2日

  • ヴィクトリアケーキの日持ちは、サンドするものによって変わる
  • ジャムだけをサンドした場合は約3日、生クリームもサンドしていれば約2日日持ちする
  • 高温多湿の時期はヴィクトリアケーキは冷蔵庫で保存する
  • ヴィクトリアケーキは冷凍すれば約2~3週間日持ちする

パウンドケーキに近い味わいのヴィクトリアケーキ。

スポンジもジャムも日持ちするものですが、一緒に焼き込んではいないためパウンドケーキよりは日持ちしないんですね。

生クリームをサンドするとさらに日持ちは短くなります。

傷みやすくなるので冷蔵庫で保存したのち、翌日には食べきってくださいね。

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