この記事には広告を含む場合があります。
記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。
節分の日に食べるといいとされる恵方巻。
私はもともと海苔巻きが好きなので、節分の日ももちろん恵方巻を作って食べます！
ただ、毎年困るのが「恵方巻を夕飯にしたらおかずはどうする？」ということ。
具沢山の恵方巻はそれだけでメインのような見た目ですが、あくまで主食。
やっぱりおかずが欲しくなります。
恵方巻にはどんな献立が合うのか知りたいですよね。
そこで今回は、
- 恵方巻きに合うおかず・付け合わせの選び方
- 恵方巻きと相性抜群の汁物・温かいスープ
- 子供や男性も満足するガッツリ系おかず
- 節分らしさを取り入れるイワシ料理
- 恵方巻を夕飯にするときの献立例
- 恵方巻を夕飯にするときのおかずレシピ
についてまとめました。
恵方巻きに合うおかず・付け合わせの選び方
節分の日の主役ともいえる恵方巻。
恵方巻だけで済ませられたらいいのですが、恵方巻はあくまで主食。
ご飯扱いなので、「おかずないの？」なんて言われたりして（個人的には恵方巻のみでも全然いいんですが）。
ただ、恵方巻ってただのご飯と違って中にたくさん具材が入ってるから、合わせるおかずに迷うことも。
そんなときは、恵方巻の中に入ってる具材によってメインのおかずを考えるのがおすすめです！
・中にお刺身が入った恵方巻（魚の恵方巻）⇒肉を使ったメインのおかず
・中にカツや牛時雨などが入った恵方巻（肉の恵方巻）⇒魚を使ったおかず
・中に野菜が入った恵方巻（昔ながらの太巻き）⇒肉でも魚でも好きなおかず
最近の恵方巻ってバリエーション豊かで、いろんなものが売ってますよね。
恵方巻の中身と違うおかずを用意すれば、飽きずに食べられると思います。
また、恵方巻は「冷たい」「炭水化物中心」の料理なので、温かい汁物やタンパク質（肉・魚）、野菜を補うとバランスが良くなります。
農林水産省のサイトでも、恵方巻きは「七福神にあやかり7種類の具を使った太巻きが主流」とされていますが、具材の種類によって献立を調整するのがポイントですね。
恵方巻きと相性抜群！温かいスープ・お吸い物
「恵方巻にボリュームがあるから、そんなにおかずはいらない」という人は、具沢山の汁物を合わせるだけでも満足できます。
私も唐揚げを用意するのが面倒なときは、具沢山の豚汁だけ作って終わり、なんてことをよくやります。
お椀の中に豚肉や豆腐や野菜などたくさん入ってるから、栄養バランスもいいし、お腹いっぱいにもなります。
- 豚汁：これ一品で野菜もタンパク質も摂れる
- けんちん汁：節分の定番、醤油ベースであっさり
- すまし汁：メインのおかずを合わせるときに
- かきたま汁：優しい味わいで子供も喜ぶ
- あさりやしじみの味噌汁：魚介の旨味がプラス
節分には、けんちん汁を食べる地域も多いです。けんちん汁は根菜がたっぷり入った醤油ベースの汁物で、体が温まります。
他に、メインのおかずを合わせるなら、すまし汁やあさりの味噌汁を合わせるとバランスがいいですよ◎
恵方巻でも子供や男性も満足！ガッツリ系おかず
恵方巻のご飯が酢飯でさっぱりしているので、がっつりと食べたい人には味の濃いおかずが人気です。
我が家も、恵方巻の日は唐揚げが必須^^
他にも、角煮やチャーシューといったボリュームのある肉のおかずを用意するという人も多かったです。
恵方巻におすすめの肉のおかず
- 唐揚げ：みんな大好き、寿司との相性も抜群
- チャーシュー：炊飯器で作れば簡単
- 角煮：しっかりした味付けで満足感あり
- 筑前煮：肉と野菜を一緒に摂れる
- 牛ごぼう：甘辛い味付けがクセになる
- 焼き鳥：和風で恵方巻とも合う
また、野菜も一緒に食べたいという人におすすめなのが、筑前煮や牛ごぼうといった肉と野菜を組み合わせたおかず。
どちらもしっかりした味付けなので、野菜入りでも恵方巻の物足りなさをカバーできますよ！
筑前煮は作り置きができるので、前もって多めに作っておくと節分当日が楽になります。筑前煮にたけのこを入れて作ってもおいしいですよ♪
恵方巻に伝統を取り入れるなら「イワシ」料理
節分には「イワシ」を食べる風習があります。これは、イワシを焼く煙とにおいで鬼を追い払うという言い伝えから来ています。
節分に食べるといいとされる『イワシ』を使ったおかずは、恵方巻にもぴったり！
恵方巻におすすめの魚のおかず
- イワシの梅煮：骨まで柔らかく煮れば子供も食べやすい
- イワシの塩焼き：シンプルで節分らしい
- ブリの照り焼き：ボリュームもあって満足感◎
- アジやイワシのフライ：子供に人気、恵方巻の中にフライが入ってなければおすすめ
- イカの中華炒め：ピリ辛でご飯が進む
- イワシのつみれ汁：汁物にすれば魚が苦手な子も食べやすい
恵方巻の中にトンカツなどフライものが入ってなければ、アジフライやイワシフライもおすすめです^^
イワシの梅煮は、一度下茹ですることで骨までやわらかくなります。
下茹でが面倒と感じるかもしれませんが、そのあとは調味料を入れてイワシを煮るだけ。
さっぱりとした甘めの味付けは、節分以外の日にも食べたくなるおいしさです。
恵方巻きの箸休めにぴったりなサラダ・和え物
恵方巻に合わせて、箸休めになるさっぱりした副菜もあるといいですね。
- ポテトサラダ：子供も喜ぶ定番
- 菜の花の辛子和え：春を感じる季節の一品
- 節分豆（大豆）を使った煮豆：節分らしさ満点
- 大豆の甘辛揚げ：給食で人気のあの味
- 白和え：豆腐でヘルシー
大豆の甘辛揚げは、私もよく作りますが、ついついつまんでいつの間にかなくなってしまう危険なレシピです…！
タレにいれる酢がポイントで、甘辛い中にもさっぱりとした酸味があってやみつきに。
大豆にまぶす片栗粉は多めがおすすめです！
節分といえば豆まきに使う大豆。
大豆を使った料理を添えることで、節分らしさもアップします。
恵方巻を夕飯にするときのおかずの献立例
恵方巻を夕飯にするときの献立例をいくつか紹介します。
肉のおかずがメインの献立
・恵方巻
・唐揚げ
・ポテトサラダ
・大豆の甘辛揚げ
・あさりの味噌汁
唐揚げをメインに、子どもが喜ぶ献立です。
大豆の甘辛揚げを添えることで節分らしさもアップ。
大豆の甘辛揚げ、給食で食べたことがある人も多いのでは？
大人も懐かしい味に、家族で箸が進みそうです^^
魚のおかずがメインの献立
・恵方巻
・イワシの梅煮
・筑前煮
・豚汁またはけんちん汁
さっぱりとしたイワシの梅煮に、ボリュームのある筑前煮と豚汁を合わせた献立は、たくさん食べたい人にぴったり。
味噌味がいいなら豚汁を、醤油味がいいならけんちん汁を好みで選んでくださいね！
汁物メインのシンプル献立
- 恵方巻
- 具沢山の豚汁
- 菜の花の辛子和え
おかずをたくさん作るのが大変なときは、具沢山の豚汁だけでも十分です。
豚汁には豚肉、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、豆腐など、たくさんの具材が入るので、これ一品で栄養バランスが整います。
春を感じる菜の花を添えれば、季節感も出て食卓が華やかに。
恵方巻を夕飯にするときのおかずレシピ
恵方巻を夕飯にするときにおすすめのレシピを集めました！
どれも簡単に作れるものばかりです^^
イワシの梅煮
「魚が苦手でも食べられる」と話題のこのレシピは、一度イワシを下茹ですることで骨までやわらかくします。
下茹でが面倒と感じるかもしれませんが、そのあとは調味料を入れてイワシを煮るだけ。
さっぱりとした甘めの味付けは、節分以外の日にも食べたくなるおいしさです。
筑前煮
筑前煮は作り置きができるので、前もって多めに作っておくと節分当日が楽になります。
筑前煮にたけのこを入れて作ってもおいしいですよ♪
大豆の甘辛揚げ
私もよく作りますが、ついついつまんでいつの間にかなくなってしまう危険なレシピです…！
タレにいれる酢がポイントで、甘辛い中にもさっぱりとした酸味があってやみつきに。
大豆にまぶす片栗粉は多めがおすすめです！
チャーシュー
料理コラムニストの山本ゆりさんの『炊飯器チャーシュー』のレシピなんですが、本当に炊飯器に入れるだけでチャーシューができちゃいます。
チャーシューって固くなったりタレがシャバシャバになったりで苦手意識があったんですが、このレシピで作ってからは失敗知らずです。
何より炊飯器でほったらかしでできるのはありがたいですよね。
小さじ1杯だけ味噌を入れるのですが、そんなに味噌が主張する味じゃないので、味噌汁や豚汁と合わせても味がかぶることはありません。
恵方巻を夕飯にするときのおかずまとめ
恵方巻を夕飯にするときは、恵方巻の中身に合わせておかずを選ぶと献立が決まりやすいです。
また、冷たい恵方巻には温かい汁物を合わせるとバランスが良くなりますよ。
参考になると嬉しいです^^
