この記事には広告を含む場合があります。
記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。
100円ショップなどでも買える、かわいい形の製氷皿。
氷を作るだけでなく、溶かしたチョコレートを流し込むだけで簡単に型抜きチョコが作れるので、お菓子作りに重宝しますよね。
でも、いざ固まったチョコを取り出そうとしたら「びくともしない！」「無理に取ろうとしたら割れちゃった…」と困った経験はありませんか？
「せっかく作ったのに、このままじゃプレゼントできない＞＜」
「どうやったら綺麗に外れるの？」
そんなお悩みを解決するために、今回は製氷皿からチョコが取れないときの緊急対処法と、次からは失敗しないためのコツを詳しくまとめました。
製氷皿のチョコが取れない3つの原因
かわいい形の製氷皿ほど、細かな溝にチョコが入り込んで取れにくくなることがあります。
まずは、なぜ取れなくなってしまうのか、考えられる原因をチェックしてみましょう。
チョコが芯まで冷え切っていない
一番多いのが、冷やす時間が足りないケースです。
製氷皿は厚みがあるものが多いため、表面が固まって見えても、中心部がまだ柔らかいことがあります。
中が固まっていないと、型に密着したまま剥がれてくれません。
冷蔵庫で最低でも2〜3時間、できれば一晩じっくり冷やすのが理想です。
テンパリングがうまくいっていない
チョコレートを一度溶かして再び固める際、温度調整（テンパリング）が不十分だと、チョコが型から剥がれにくくなります。
本来、正しくテンパリングされたチョコは、冷え固まるときにわずかに収縮（縮む）する性質があります。
この縮みがあるからこそ、型との間に隙間ができてスルッと抜けるのですが、失敗すると型にベタッと張り付いたままになってしまうんです。
製氷皿の細かい傷や汚れ
長年使っているプラスチックの製氷皿には、目に見えないくらいの細かな傷がついていることがあります。
その傷の隙間にチョコが入り込むと、まるで接着剤のようにくっついてしまいます。
また、前回使ったときの油分や汚れが残っていても、それが抵抗になって取れなくなる原因になります。
今すぐできる！取れないときに取る方法
もう製氷機に入れて固めちゃった後なんだけど、どうにかして取り出したい！という時のための、最終手段を3つ紹介します。
製氷皿を「ねじる」
氷を出すときと同じように、製氷皿の両端を持って前後にぐっとひねってみてください。
チョコがしっかり固まっていれば、パキッという音とともに型から浮き上がります。
ただし、無理に力を入れすぎるとチョコが割れることもあるので、少しずつ場所を変えて試してみてくださいね。
私はねじりすぎて製氷皿の方を割ってしまったことがあります…笑
底をぬるま湯で少しだけ温める
プラスチック製の型でびくともしない場合に有効な方法です。
40℃くらいのぬるま湯をバットなどに張り、製氷皿の底だけを10秒〜20秒ほど浸けます。
周りがほんのわずかに溶けることで、型との密着が解けてスルッと外れるようになります。
温めすぎると形が崩れてツヤもなくなってしまうので、「一瞬だけ温めて、すぐ抜く」のがポイントです。
冷凍庫に短時間入れる（おすすめ）
「冷蔵庫で固まったはずなのに抜けない」というときは、冷凍庫に15分〜30分ほど入れてみてください。
冷蔵庫よりもさらに低温にすることで、チョコの収縮を促します。
冷凍庫から出した直後にひねると、意外とすんなり抜けることが多いですよ。
次からは失敗しない！製氷皿からチョコを取り出しやすくする事前準備
次は失敗したくない！という方へ。
チョコを流し込む前にできる、ちょっとした工夫を紹介します。
シリコン製の製氷皿を使う
取り出しやすさを重視するなら、やっぱりシリコン素材が一番です。
プラスチックと違って型自体が柔らかいので、裏からポコっと押し出すことができます。
最近は100均でもシリコン製の可愛い型が増えているので、チェックしてみてくださいね。
製氷皿をあらかじめ温めておく
意外かもしれませんが、冷たい型に温かいチョコを流し込むと、触れた瞬間にチョコが急激に冷えて固まり、型に張り付きやすくなります。
チョコを入れる前に、ドライヤーなどで製氷皿を人肌程度（30℃くらい）に温めておくと、チョコの馴染みが良くなり、後で外れやすくなります。
非常に薄く「油」を塗っておく
どうしてもプラスチックの型を使いたい場合、キッチンペーパーにサラダ油（無味無臭のもの）を少量含ませ、型の内側に薄く塗っておくという手もあります。
やりすぎるとチョコの表面がベタつきますが、複雑な形の型から抜くときには心強い味方になりますよ。
まとめ：製氷皿のチョコは温度と準備で取れやすくなる
製氷皿のチョコが取れなくて困っている方へ、ポイントをまとめました。
- まずはひねる！ダメなら底を少し温めるか、冷凍庫へ。
- しっかり固める（一晩推奨）＆テンパリングが成功の鍵。
- 取り出しやすさならシリコン製が最強。
製氷皿を上手に使えば、難しい成形なしでプロっぽい形のチョコが作れます。 コツさえ掴めばもう怖くないので、ぜひ色々な形のチョコ作りにチャレンジしてみてくださいね^^
