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チョコを電子レンジで溶かしたら失敗したーー！
チョコを溶かすのって実は難しいですよね＞＜
私も何度もチョコをレンジで溶かしてボロボロに分離？させてしまったことがあります。
ボロボロになったチョコは状況にもよりますが復活することは可能です！
復活しない場合もありますが、再利用することができるので、まだ諦めないですくださいね^^
今回は、電子レンジで溶かしたチョコを復活させる方法をまとめています。
チョコを電子レンジで溶かして失敗：ボロボロになったら復活できる？
電子レンジでチョコレートを溶かすと、たまに失敗することがありますよね。
原因は加熱しすぎることにあります。
- チョコレートの水分が飛ぶ
- チョコレートが分離する
- チョコレートが焦げる
ボロボロになるのは加熱し過ぎで水分が飛んでしまうのが原因です＞＜
ボロボロになってしまったチョコレート。
焦げていないのであれば、捨てるのはもったいないですよね・・。
もしボロボロになってしまった場合は
- 生クリームをよくあたためる
- ボロボロチョコにすこしずつ加えてよく混ぜる
この方法で復活することもあります！
ただ・・・私が過去何度かチョコをボロボロにしたときは、上記の方法では復活できたのは1回だけでした＞＜
ボロボロの状態によっても復活できるできないが変わってくるようです。
私がこれまでにボロボロになったチョコを復活させる方法を色々試してみた結果
- チョコミルク(ココア)にして飲む
- そのまま焼いて焼きチョコにする
- クッキーにチョコチップの代わりにして入れる
チョコレートとして復活させることは出来なかったのですが、他のものに利用して使うことはできました。
ボロボロになったチョコレートに牛乳を入れて、もう一度電子レンジにかけてみたらおいしいココアに変身ｗ
でも、ボロボロになった固形物が溶けきれず底にたまっている状態。
溶けないチョコチップが入ったココアという感じです。
ボロボロになったチョコレートはそのまま食べると焼きチョコのような感じなので、クッキーの生地に入れてチョコクッキーにしたりするのも良かったですよ^^
プレゼントには向いていないかもしれませんが、自分で食べる分には問題ありませんでした！
※焦げているチョコは苦いですしおいしくないので、味見をして使えそうな場合だけ使うようにしましょう。
チョコを電子レンジで溶かして失敗：分離したら復活できる？
チョコをレンジで溶かしたときに油分とチョコレートの部分が分離して水分がでたチョコレートになることがあります。
この場合は分離したチョコレートを湯煎しながら、温めた生クリームを少し加えて練っていくと元に戻ることがあります。
このとき使用する生クリームは「純生」を使いましょう。
植物性ホイップクリームだと元に戻せません＞＜
もし生クリームを加えても元に戻らない場合は、分離したチョコレートを使った再利用レシピなどもネット上で紹介されているので参考にしてみるといいかもしれません！
分離チョコでガトーショコラ by ぜろごう
分離チョコの始末に！焼きチョコクッキー by ぶらん☆しょこら
分離チョコでもOK！焼きチョコドーナツ☆ by くっきんん 分離した生チョコレートを戻す方法！ by ゆっぴきpad
チョコを電子レンジで溶かすとき失敗しない方法
チョコレートを電子レンジで溶かす場合のポイントは「加熱しすぎないこと」
チョコを電子レンジで溶かすレシピに「1分30秒」など加熱時間が記載されていいますが、電子レンジのワット数や電子レンジの機種によって加熱状況が異なることがあります。
30秒くらいから様子を見ながら少しずつ温めるのがおすすめです。
耐熱容器に入れて電子レンジにかけると思いますが、耐熱容器が温まっていたら耐熱容器の熱でチョコが溶けていくんです！
見た目ではチョコが溶けてないかな？と思ってもスプーンで触ってみると柔らかくなっていることも。
予熱で溶かすことでボロボロや分離する失敗を防げますよ^^
電子レンジでチョコを溶かすときは
- 最初から長い時間電子レンジで加熱しない
- 見た目で溶けていないように見えても実は溶けている
- 耐熱容器の熱で溶かすつもりで
このことを頭に入れておくと上手にチョコを溶かせます♪
私も「見た目が溶けてるように見えない」と思って長い時間電子レンジで加熱してしまったのが失敗の原因になっていました。
見た目だけじゃなくてスプーンで触ってみたりして確認するのも大切です^^
チョコを電子レンジで溶かして失敗!ボロボロは復活できる？まとめ
チョコを電子レンジで溶かしてボロボロになって失敗してしまったときは、湯煎しながら生クリームを加えながら混ぜると復活することがあります。
もしも復活出来なかった場合は
- 焼きチョコとして食べる
- ココアにして飲む
- クッキーの生地に入れて再利用
など、他の用途に使うことで再利用できます。
他にも再利用レシピなども試してみてくださいね^^
※焦げていたら食べられないので、その場合はもったいないですが処分も検討しましょう
