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ベイクドチーズケーキにレアチーズケーキ、最近ではチーズタルトも！
チーズケーキは手作りでも市販のものでもおいしくて大好きです^^
ホールサイズで作ったり買うことも多いチーズケーキですが、残ってしまったものは冷凍することできます！
気になるのは、チーズケーキは冷凍での日持ちがどれくらいかということですよね。
そこで今回は
- チーズケーキは冷凍で日持ちはどのくらい？
- チーズケーキを冷凍保存する方法
- チーズケーキを冷凍したあとの解凍のコツ
3つについてまとめました。
チーズケーキは冷凍で日持ちはどのくらい？
チーズケーキは冷凍保存できますが、日持ちする期間はチーズケーキの種類によって変わります。
ベイクドチーズケーキ：3～4週間ほど
スフレチーズケーキ：3週間ほど
レアチーズケーキ：2週間ほど
どの種類のチーズケーキも原材料はほぼ同じ。
なのに日持ちする期間に差があるのは、製造工程が違うからです。
オーブンで焼きこむベイクドチーズケーキは、しっかりと加熱されていて冷凍しても品質が変わりにくいため、日持ち期間は長め。
スフレチーズケーキも同様ですが、少し生地が乾燥しやすいのでベイクドチーズケーキよりは多少日持ちが短くなります。
レアチーズケーキはゼラチンを使って固めていて、加熱されていません。
よって、日持ち期間は一番短く2週間ほどになるんですね。
ただ、どの種類のチーズケーキも冷蔵保存の場合と比べると日持ち期間は格段に伸びます。
食べきれないチーズケーキは、早めに冷凍保存しましょう！
チーズケーキを冷凍保存する方法
チーズケーキを冷凍保存するときは、乾燥とニオイ移りに気をつけなければいけません。
クリームチーズの独特の香りを守るためにも、必ずラップとジッパー付きの袋の2重で保存するようにしてください。
チーズケーキの冷凍保存の仕方はこちら↓
- チーズケーキは1切れずつラップでぴっちりと包む
- ジッパー付きの袋に入れて、冷凍庫で保存する
チーズケーキ、特にレアチーズケーキは乾燥に弱いもの。
可能ならチーズケーキはカットせずにホールのまま冷凍する方が、空気に触れる面が少なくなるのでおすすめです。
ホールのまま冷凍するときも、ぴっちりラップで包んでからジッパー付きの袋に入れて下さい。
チーズケーキを冷凍したあとの解凍のコツ
通常、冷凍した食べ物を解凍するには電子レンジを使うことが多いですよね。
しかし、チーズケーキの解凍は電子レンジを使わず冷蔵庫で解凍が基本です◎
電子レンジで熱を加えながら解凍してしまうと、クリームチーズの香りがとんで風味が落ちてしまいます。
なので、チーズケーキは電子レンジは使わず冷蔵庫に入れて解凍しましょう。
サイズにもよりますが、冷蔵庫に入れて3～4時間ほどで解凍OK！
食べる時間に合わせて冷凍庫からうつしておくといいですね。
解凍したチーズケーキは2日間を目安に食べきるようにしてください。
また、冷蔵庫で解凍させているチーズケーキを、あえて半解凍の状態で出して食べるという人も！
特に、スフレチーズケーキが食感の違いがおもしろく、おすすめです^^
スフレチーズケーキのふわふわの食感が凍ることでぎゅっと生地がしまって、まるでベイクドチーズケーキのような食感に！
1つのチーズケーキで2つの食感を楽しめるというのは、なんだかお得ですよね♪
「アイスを食べたい、でもアイスがない」というときにも、冷凍したチーズケーキはぴったり！
夏場にはアイス代わりに半解凍のチーズケーキを楽しんでいます^^
チーズケーキは冷凍で日持ちはどのくらい？まとめ
- チーズケーキの冷凍の日持ちは、ベイクドチーズケーキが4週間・スフレチーズケーキが3週間・レアチーズケーキが2週間ほど
- チーズケーキを冷凍するときは乾燥とニオイ移りに気を付ける。ラップで包んだあとにジッパー付きの袋に入れて冷凍保存
- 冷凍したチーズケーキは冷蔵庫で解凍する。解凍後の日持ちは2日間ほど
チーズケーキは冷凍することで日持ち期間が長くなります。
食べ切れないチーズケーキは冷凍保存しておけば、いつでも好きなときにチーズケーキが食べられますよ♪
半解凍してアイスのように食べるのもおすすめ！
半解凍のチーズケーキを食べると、もう普通にチーズケーキを食べるんじゃ物足りなくなってしまうかも^^
