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熱々にとろけたチーズに好きな具材を絡めて食べるチーズフォンデュ。
準備が簡単なわりに見た目が華やかなので、パーティメニューにピッタリです^^
ただ、思いのほかチーズフォンデュが多めにできて、お腹いっぱいになるころにはまだチーズが余ってるなんてことありますよね。
捨てるのはもったいないし、そんなとき気になるのはチーズフォンデュは翌日も食べられる？ということ。
結論から言うと、余ったチーズフォンデュは冷蔵庫で保存すれば翌日も食べられます。
ただし、再びチーズフォンデュとして食べるのではなく、アレンジ料理にして食べきるのがおすすめです。
今回は、チーズフォンデュの余ったチーズの保存方法と、翌日も固まらない温め直し方、残りのアレンジレシピを紹介します。
チーズフォンデュは翌日も食べられる？いつまでOK？
たっぷり残ったチーズフォンデュ、翌日も楽しめたらいいですが、再びチーズフォンデュをするのはおすすめできません。
なぜなら、衛生面とおいしさの両方に不安点があるからです。
衛生面での注意点
チーズフォンデュは各々が好きな具材を一つの鍋に入ったチーズにつけて食べますよね。
しっかりついていないにしても、全く口が付いていないとは言いきれません。
一度口をつけたものは時間が経つと菌が一気に繁殖してしまい、食べると食中毒を起こす恐れもあるんです。
また、パンや野菜といった具材のカスがチーズの中に残っており、食べたときの口当たりも悪くなってしまいます。
チーズフォンデュの余りは翌日中に食べきる
以上のことから、翌日に残ったチーズで再びチーズフォンデュをするのはおすすめできません。
冷蔵庫に保存すれば2〜3日は持ちますが、口をつけた具材を入れた場合は翌日中には食べきるのが基本です。
もしそのまま処分しにくいのであれば、別の料理にアレンジして翌日中に食べきってしまいましょう！
チーズフォンデュの余りの保存方法
チーズフォンデュの残りは、密閉容器に入れてから冷蔵庫で保存しましょう。
長期保存するなら冷凍保存が基本ですが、チーズソースは冷凍すると食感が変わるので冷凍保存には向いていません。
冷凍しても菌は死滅しないため、一度口をつけたチーズフォンデュはできるだけ早く食べきるのが基本です。
冷蔵庫に入れるときは、密閉容器に入れるかしっかり容器にラップをかけて空気に触れないようにしましょう。
チーズフォンデュが冷蔵庫内のにおいを吸収し、おいしさを損なってしまいます。
また、チーズソースの中のにんにくやチーズのにおいは他の食材にもつきやすいので、できるだけ密閉して保存してください。
冷蔵庫に入れるのは、翌日にアレンジして食べきるための一時的な保存。
長期保存はできないので、必ず翌日には食べきってくださいね。
余ったチーズフォンデュの温め直し方【固まらないコツ】
冷蔵庫で冷やしたチーズフォンデュは固まってしまいますが、正しく温め直せばトロトロに復活します。
固まったチーズをトロトロに戻す方法
冷えて固まったチーズソースを温め直すときは、以下の手順で行ってください。
- 小鍋に移して弱火にかける
- 牛乳または白ワインを大さじ1〜2杯加える
- 木べらでゆっくりと混ぜながら温める
コツは弱火でゆっくり混ぜること。
強火で一気に温めると、チーズが分離して油がボソボソになってしまいます。
牛乳や白ワインを少しずつ足しながら、トロトロになるまで混ぜ続けてください。
電子レンジで温める場合は、600Wで30秒ずつ様子を見ながら加熱し、その都度かき混ぜるのがポイントです。
チーズフォンデュの残りを翌日に使うアレンジ方法
ここからは、チーズフォンデュの残りを翌日に使うアレンジレシピを3つ紹介します。
どれも簡単に作れるのでぜひ試してみてくださいね^^
ドリアにアレンジ
余ったご飯を使えば冷蔵庫の中がきれいに整理できますよ。
残ったチーズフォンデュソースが冷えて固いときは少しずつ牛乳で伸ばしてくださいね。
ご飯の代わりにパンを使えばパングラタンにも！
ホットサンドにアレンジ
熱々のチーズがたっぷりのホットサンドは、ボリュームたっぷり。
朝ご飯だけでなくランチにもおすすめです。
チーズフォンデュで使った残りの具材を一緒に挟んでもいいですね◎
チーズクリーム煮にアレンジ
チーズフォンデュの残りを主菜にアレンジ！
フライパンでブロッコリーと鶏肉を焼いたら、残ったチーズソースを入れて絡めてください。
鶏肉から出る脂でチーズソースが伸びますが、もし冷えて固い場合は少しずつ牛乳を加えて伸ばしてくださいね。
まるでチーズフォンデュのような濃厚な味わいで、ご飯にもよく合いますよ。
まとめ：チーズフォンデュは翌日アレンジして食べきる
チーズフォンデュの余ったチーズの保存方法と温め直し方をまとめました。
- 余ったチーズフォンデュは密閉容器に入れて冷蔵保存翌日中に食べきるのが基本
- 温め直しは弱火で牛乳を足しながらゆっくり混ぜる
- 再びチーズフォンデュにするのではなくアレンジ料理にする
残ったチーズフォンデュは翌日も食べられますが、再びチーズフォンデュにして食べるのはおすすめできません。
衛生面にも不安がありますし、口当たりが悪くなりおいしく食べられないからです。
チーズフォンデュはその日のうちに食べきるのが一番ですが、どうしてもソースが残った場合は冷蔵庫に保存して翌日アレンジして食べ切ってくださいね。
