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加熱しないでそのまま食べられるから、小腹が空いたときのおやつやおつまみにぴったりな魚肉ソーセージ。
子どもが小さい頃は、手軽に魚を摂取できるとしてずいぶんお世話になりました^^
今もたまに食べると「やっぱりおいしいな～」と実感します。
そんな魚肉ソーセージですが、賞味期限切れはいつまで食べられるかというのは大事なポイント。
というのも、常温保存できる魚肉ソーセージは、ついつい冷蔵庫に入れっぱなしにして賞味期限切れにしちゃうなんて人が多いんです。
私もうっかり賞味期限切れにすることがありました^^;
そこで今回は、魚肉ソーセージの賞味期限切れはいつまで食べられるのか、また腐ったときの見分け方についてもまとめています。
魚肉ソーセージの賞味期限切れはいつまで食べられる？
魚肉ソーセージが賞味期限切れになったからといって、すぐに食べられなくなるわけではありません。
賞味期限は『メーカーが定めたおいしく食べるための期限』。
味は多少落ちてしまっていますが、魚肉ソーセージは賞味期限切れになっても食べられます。
ただし、賞味期限切れでも食べられるのは魚肉ソーセージが未開封の場合のみ！
個包装のフィルムが開封済みであれば日持ちしないので、賞味期限切れは食べないでください。
気になるのはいつまで食べられるかということ。
そこで、実際に賞味期限切れの魚肉ソーセージを食べた人の意見をまとめてみました。
魚肉ソーセージの賞味期限切れ1ヶ月
魚肉ソーセージの賞味期限切れが1ヶ月ほどであれば、ほぼ問題なく食べられるでしょう。
実際に私も1ヶ月ほど賞味期限の切れた魚肉ソーセージを食べたことがありますが、味・食感ともに変化は感じられなかったです。
魚肉ソーセージは製造過程で高温高圧にて加熱殺菌されている食品。
未開封であれば常温でも保存できる食品なので、賞味期限切れ1ヶ月ほどでは食べられなくなることはないと言えます。
ただし、食べるときには必ず異変がないかよく確認してくださいね。
魚肉ソーセージの賞味期限切れ3ヶ月
魚肉ソーセージを直射日光のあたらない場所・風通しのいい涼しい場所で保管していたのであれば、賞味期限が3ヶ月切れていても食べられるようです。
実際に食べた人の声を調べると、「少し食感が固くなったものの食べられないことはなかった」んだとか。
時間の経過とともに魚肉ソーセージの水分が抜けていくことで、食感が変わったのかもしれません。
そのまま食べるという人もいましたが、念のために加熱調理して使うのをおすすめします。
魚肉ソーセージの賞味期限切れ半年
魚肉ソーセージの賞味期限切れから半年（6ヶ月）過ぎたものは注意が必要です。
しっかりと加熱殺菌済みの加工食品であっても、半年も時間が経過していると安全性は確保できません。
見た目に変化はなくても傷んでいる可能性は高いので、食べないで処分しましょう。
魚肉ソーセージの賞味期限切れ1年
魚肉ソーセージの賞味期限切れが1年経ったものは食べないで処分してください。
経年劣化で魚肉ソーセージを包んでいるフィルムが破れたり、留め具がゆるんでいることもあります。
そうなると、隙間から空気が入り込み、いつの間にか菌が繁殖していることも。
見た目に変化がある場合はもちろん、フィルムや留め具に異変があるときも魚肉ソーセージは処分してくださいね。
魚肉ソーセージが腐るとどうなる？
腐った魚肉ソーセージを食べると、嘔吐や腹痛、下痢といった食中毒症状を引き起こす恐れがあります。
誤って食べてしまわないように、魚肉ソーセージが腐ったときの様子を事前にチェックしておきましょう。
- 全体が茶色あるいは黒に変色する
- カビが生える
- ぬめりが出てきて触ると糸を引く
- 鼻にツンとくる刺激臭がする
魚肉ソーセージは一般的に色付きのフィルムに包まれているため、ぱっと見ただけでは腐っているか分かりにくいところがあります。
賞味期限切れの魚肉ソーセージを食べるときは、フィルムを剥がして異変がないかよく確認するのを忘れずに！
魚肉ソーセージは冷凍保存できる？
食品を長く保存しようと思ったら冷凍するのが基本ですが、魚肉ソーセージは冷凍保存に向いていません。
冷凍保存は、食感や風味が損なわれる可能性があるので、おすすめできません。
日本缶詰びん詰保存協会
冷凍すると魚肉ソーセージの中の水分が凍ってしまい、解凍時に流れ出ることで食感が変わってしまうため。。
魚肉ソーセージ本来の味や食感とは程遠いものになってしまうので、冷凍するのはやめておきましょう。
もし、どうしても食べきれない魚肉ソーセージがあるなら、【細かく切って調理してから】なら冷凍できます！
冷凍すると食感が変わってしまう食材は、細かく切ってから冷凍することで食感の変化が気にならなくなるんです。
ただ、魚肉ソーセージを細かく切っただけだとそのまま使いづらいですよね。
そこでおすすめが、魚肉ソーセージをチャーハンや焼きそばの具材にして冷凍すること。
チャーハンや焼きそばは冷凍できますし、魚肉ソーセージがうまみとなっておいしさをプラスしてくれますよ^^
まとめ：魚肉ソーセージの賞味期限切れは自己責任だけど1ヶ月くらいなら食べられることが多い
魚肉ソーセージの賞味期限切れがいつまで食べられるかというのは、保存状態によって変わります。
要冷蔵のものなら冷蔵庫で、常温保存可能なものなら直射日光や行員多湿を避けて保管していれば、1ヶ月を過ぎたぐらいであれば食べられることが多いです。
ただし、風味や食感は徐々に落ちていくので、できるだけ早めに食べきるようにしましょう。
