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スパイスの効いた衣がやみつきになるケンタッキー。
私の家の近所にはケンタッキーがないので、たまにお店を見つけて買うときはつい多めに買っちゃうんですよね。
でも食べきれないことも多くて^^;
余らせてしまったケンタッキーは、私はいつも冷凍保存しちゃいます！
冷凍すればいつでも好きな時にケンタッキーを食べることができて便利♪
すぐにケンタッキーを食べるという人には冷蔵保存がおすすめですが、おいしく食べるためにはちょっとした保存のコツがあるんです。
そこで今回は、
- ケンタッキーを冷蔵で保存する時のコツと賞味期限を調査
- ケンタッキーを冷凍保存する時のコツとおいしい解凍方法
- ケンタッキーは常温保存に向かない理由
3つについてまとめました。
ケンタッキーを冷蔵で保存する時のコツと日持ちを調査
食べきれずに余ってしまったケンタッキーは、冷蔵保存しましょう。
冷蔵保存の仕方はこちら↓
- ケンタッキーは粗熱をとる
- キッチンペーパーに包み、ラップをする
ケンタッキーは入っていた紙袋や箱から出して保存します。
なぜなら、紙はニオイを吸収しやすく、紙や箱のまま冷蔵庫に入れるとケンタッキーに冷蔵庫のニオイがうつってしまうから。
キッチンペーパーに包むのは、ケンタッキーからでる余計な油をキッチンペーパーに吸ってもらうためです。
あとはお皿にのせてラップをすればOK！
冷蔵保存したケンタッキーは翌日には食べきろう
冷蔵保存したケンタッキーの賞味期限は翌日中です。
ちょっと早いと思うかもしれませんね。
しかし、ケンタッキーに限らず、たっぷりの油を使って調理しているものは時間が経つにつれて油が酸化してしまいます。
酸化した油は食べると体調が悪くなることもあるし、何よりおいしくありません＞＜
冷蔵保存したケンタッキーでもなるべく早く食べきるようにしてくださいね。
ケンタッキーを冷凍保存する時のコツとおいしい解凍方法
「翌日には食べきれない」「いつでも食べられるように保存しておきたい」という場合は冷凍保存をおすすめします！
冷凍保存の仕方はこちら↓
- ケンタッキーは紙袋や箱から出して、1つずつぴっちりとラップをする
- ジッパー付きの袋に重ならないように並べて冷凍庫に入れる
ケンタッキーが空気中の水分に触れてしまうと、霜が付いて味が落ちてしまう原因に。
冷凍保存する場合は、なるべくぴっちりとケンタッキーをラップで包みましょう。
さらに、ジッパー付きの袋に入れることでケンタッキーの酸化や味が落ちるのを防ぐことができます。
冷凍保存したケンタッキーは3週間以内に食べきるのがおすすめ
冷凍保存したケンタッキーは、3週間以内に食べきるようにしましょう。
もう少し日持ちはするかもしれませんが、「おいしく食べるために」3週間以内をおすすめします！
ケンタッキーが好きなのに近所になくてなかなか買えない私にとって、冷凍庫にケンタッキーがあるというのは精神安定剤のようなお守り感があります…！
「いつでもケンタッキーが食べられる」というのは、ケンタッキー好きにはたまりません^^
冷凍保存したケンタッキーを食べるときは、一度解凍する必要があります。
解凍方法はこちら↓
- 冷凍したケンタッキーのラップを外し、耐熱皿にのせる
- 電子レンジ600Wで30秒加熱する
- ケンタッキーの上下を返して、さらに20秒加熱する
このままでも食べることはできますが、よりカリカリにおいしく温める方法があります。
ケンタッキーをカリカリに温めなおす方法の記事を参考にしてください♪
ケンタッキーは常温保存に向かない理由
買ってきたケンタッキーは常温で保存しておくのはやめてください。
真夏の気温が高い時期はもちろん、冬場であっても部屋の中が暖房器具で暖かい場合がありますよね。
食べ物が腐る原因である菌は、27℃から繁殖をはじめ30℃で活動が活発になります。
菌が繁殖するとケンタッキーは傷んでしまい、食べると食中毒を起こす恐れも…。
気温が20℃以下の寒い部屋なら常温で置いておいても大丈夫ですが、それでも半日程度にしておきましょう。
ケンタッキーの保存の仕方まとめ
- ケンタッキーを冷蔵保存するときは、キッチンペーパーに包んでラップをする（日持ちは翌日中）
- ケンタッキーを冷凍保存するときは、ラップで包んだあとにジッパー付きの袋に入れて保存する（日持ちは3週間以内）
- ケンタッキーの常温保存は、菌が繫殖して傷んでしまう原因になるのでおすすめしない（日持ちは涼しい部屋で半日程度）
買いすぎて余ってしまったケンタッキーも、適切に保存しておけば傷めずに食べることができます。
すぐに食べるなら冷蔵保存でもいいですが、そうでないなら冷凍保存しましょう！
3週間ほど日持ちしますし、冷凍しておくことでケンタッキーのおいしさをキープしておくことができますよ◎
解凍したあとは、ぜひカリカリになる温め方を参考にしてみてください^^
