キムチスープが酸っぱい時の酸味の取り方は?リメイクレシピも紹介

キムチスープが酸っぱい時の酸味を取る方法は?リメイクレシピも

酸っぱくなったキムチを大量消費したいときなどにおすすめなのがキムチスープ♪

キムチを使ってかんたんに作れちゃいます^^

ところが、レシピ通り作ったけれど『思ったよりもキムチスープが酸っぱくなってしまった』ってこともありますよね><

なんとか酸味をとっておいしく食べたい!

そんなときは、卵・みりん・豆乳などを加えることによって酸味が取れてコクが増します◎

今回はキムチスープが酸っぱいときの酸味の取り方や、キムチスープを使ったリメイクレシピを紹介します。

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キムチスープが酸っぱい時の酸味の取り方

キムチスープ

冷蔵庫にあったキムチが酸っぱくなり始めたので、

『火にかけると酸味が和らぐ』ことを利用してキムチスープを作ってみたものの…思ったより酸っぱい><

酸味をかき消せるかもと砂糖を足したら、微妙な味に…。

家にある調味料で味の調整を試してみると、かんたんに酸味が取れておいしく仕上がったの調味料があったので紹介します。

みりん

キムチスープの酸味が強すぎる場合は、みりんを少しずつ足しながら調整していくとスッキリと酸味が取れます。

甘味を足すときは砂糖かな?と考えがちですが、酸味を消すという意味ではみりんの方がキムチスープをおいしく仕上げてくれますよ♪

豆乳または牛乳

キムチと豆乳は、実は相性バッチリ◎

酸味も取れてまろやかで食べやすい味に仕上がります。

豆乳でキムチスープの味を調整するときの注意点は『入れすぎると辛さがなくなってしまうこと』。

キムチの辛さを残しつつ酸味を取りたい場合は、豆乳を入れる量に気をつけてください。

小さなお子さんや辛いのがあまり得意でない人には、コクも出る豆乳がおすすめです。

酸味がそこまで強くないけど、もう少し酸っぱさを抑えたい場合は『卵』を入れてみてください。

私はよく溶き卵を入れるのですが、キムチスープがまろやかになっておいしくなります^^

不思議なことに、キムチスープの温度が高ければ高いほど卵の甘味が増して酸味が和らぐんです♪

最後にラー油を垂らすのもおすすめですよ◎

ほかにもキムチスープに味噌やヨーグルト(無糖)を入れると、酸味が和らいでコクが出るという意見もありました。

家にある調味料などで酸っぱくなったキムチスープの酸味を取っておいしく食べましょう!

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キムチスープのリメイクレシピ

意外と簡単に作れて低カロリー、身体もポカポカになるキムチスープ。

キムチそのものが和風でも洋風でもアクセントになってメニューの幅が広がります♪

キムチスープ(鍋スープもOK)が余ったり、味に飽きてしまったという人はぜひ参考にしてみてください!

キムチクッパ

Cpicon 簡単キムチスープ(キムチクッパでも) by 葉瑠。

キムチスープを作ったらご飯を入れたくなる人、いませんか?笑

私は必ずと言っていいほど、キムチスープの〆にご飯を加えてアレンジしています。

このレシピは、材料も少なくかんたんにキムチスープからキムチクッパへとアレンジできておすすめ^^

スープ多めで、仕上げのごま油も忘れずに♪

キムチチヂミ

Cpicon キムチ鍋リメイク☆カリっとチヂミ♪ by ☆michakio☆

余ったキムチスープに、小麦粉・片栗粉・卵の3つの材料を入れて焼いたらチヂミに変身^^

チーズをトッピングに、多めの油で揚げ焼きにするとカリッカリになっておいしいです◎

麻婆豆腐

Cpicon キムチ鍋の残りリメイク☆本格麻婆豆腐!! by 合理主義者のレシピ

キムチスープの残りが麻婆豆腐になるのは意外ですが、スープのうま味が麻婆豆腐の調味料と合わさって麻婆豆腐を引き立ててくれます♪

豆腐をたくさん入れてヘルシーな上に満腹感も得られます^^

肉じゃが

Cpicon 絶賛♡韓国風肉じゃが!キムチ鍋リメイク by ちっちRIK

ちょっと辛い肉じゃがって、なんだか不思議な感覚ですがクセになるおいしさ^^

キムチスープやキムチ鍋が余ったら、翌日は肉じゃがの献立に決まりっ♪

ラーメン

Cpicon 残ったキムチ鍋で☆絶品ラーメン by ハルルmama

麺類は間違えなしのリメイク!

うどんやパスタ、そうめんなど本当に何でも合いますがこちらのラーメンも絶品^^

私は豆板醤を入れず、チーズをたくさん入れて最後に卵を落とします♪

ラーメンだと別腹で食べれちゃうおススメのレシピ!

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キムチスープが酸っぱい時の酸味の取り方とリメイクレシピまとめ

キムチスープの酸味を和らげる方法として、

  • みりん
  • 豆乳 または 牛乳

キムチスープに加えるときは、少量ずつ入れて味を調整してみてください♪

酸味が取れてコクが出るのでとっても食べやすい仕上がりに◎

豆乳は入れ過ぎるとキムチの辛味まで取ってしまうので注意して入れましょう!

キムチスープが余ってしまった、味を変えて食べたいなというときは、

  • キムチクッパ
  • キムチチヂミ
  • 肉じゃが

など、キムチは和風・洋風どんな料理でも合うのでリメイクを楽しんでみてくださいね◎

寒いときは身体がポカポカになるし、暑いときのキムチスープも汗をたくさんかいてとてもおいしいです♪

冷蔵庫にある余りものを入れて栄養たっぷり、自分好みの味のキムチスープを作りましょう◎

関連記事:キムチが酸っぱい!酸味を消す方法や注意点を紹介

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