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家庭料理のひとつでありながら奥が深いポテトサラダ。
作る人のレシピによって味が変わってくるのはおもしろいですよね。
ポテトサラダ作りを極めるとスルー出来ないのが「ポテトサラダは男爵とメークインどっちがいいの？」という問題。
同じじゃがいもでありながら違った性質を持つ男爵とメークインだから、ポテトサラダの仕上がりに大きく影響してきます。
そこで今回は、ポテトサラダは男爵とメークインどちらがいいのか、仕上がりの差やおすすめレシピをまとめました。
ポテトサラダは男爵とメークインどっちがいいの？
ポテトサラダは男爵とメークインのどっちがいいのか、というのは究極の選択。
一般的にはポテトサラダには男爵の方が好んで使われることが多いです。
しかし、ポテトサラダは男爵とメークインどちらでも作れますし、仕上がりが違うので好みで使い分けるのがベストです。
男爵とメークインのどちらを選んで使っても間違いではないので安心してくださいね。
次の項目からは、ポテトサラダに男爵とメークインを使った場合の違いについて詳しく見ていきましょう。
ポテトサラダに男爵とメークインを使った場合の仕上がりの違い
ポテトサラダに男爵とメークインを使った場合の仕上がりは食感の違いになって出てきます。
| ポテトサラダに男爵を使った場合 | ・ホクホクした食感 ・マヨネーズと和えてもじゃがいもの味がしっかりする |
| ポテトサラダにメークインを使った場合 | ・しっとりなめらかな食感 ・マヨネーズと和えたときよくなじむ |
ポテトサラダに男爵を使った場合
ポテトサラダに男爵を使った場合、ポテトサラダはホクホクの食感になります。
加熱することでホロホロと崩れる男爵は煮込み料理には向きませんが、ポテトサラダにするとその食感が生かされます。
マヨネーズと和えてもじゃがいものホクホク感は残っているので、食べ応えのあるポテトサラダに仕上がりますよ。
男爵を使ったポテトサラダは、じゃがいもをあまり潰さずにゴロッと形を残して作るのがおすすめ。
ホクホクとしたじゃがいもらしい食感と味を堪能できます。
ポテトサラダにメークインを使った場合
ポテトサラダにメークインを使った場合、ポテトサラダはしっとりなめらかな食感になります。
メークインは男爵に比べて、しっとりとキメの細かい実が特徴。
加熱してもホクホクの食感にはならないので、人によってはメークインのポテトサラダはまずいなんて感じることもあるかもしれません。
しかし、個人的にはメークインを使ったポテトサラダはなめらかでパサつかないので好きです。
ホクホク食感を求めて作ると「ちょっと違うな」と思うでしょうが、まずいなんてことはないので安心してくださいね。
メークインを使ったポテトサラダは、わりとしっかりめにじゃがいもを潰すのがおすすめ。
マッシュポテトに近い形状にして、明太子やチーズなどアレンジしてポテトサラダを作るとおいしいですよ！
男爵やメークインを使ったポテトサラダレシピ
ここからは男爵・メークインそれぞれを使ったポテトサラダのレシピを紹介します。
基本的な作り方は同じですが、合わせる食材で個性を出しているものを集めました。
ぜひ作って食感の違いを楽しんでくださいね。
男爵使用：鮭のカレー風味ポテトサラダ
じゃがいもも鮭もゴロッと大きく切ることで食べ応えをアップさせたポテトサラダです。
ホクホクとした食感を存分に味わえますよ。
ガーリックパウダーとカレー粉の風味でご飯がすすむ味付けになっています。
メークイン使用：明太子とクリームチーズのポテトサラダ
じゃがいもをマッシュポテトにするためしっとりなめらかなメークインを使うのがおすすめ。
明太子とクリームチーズの濃厚な味わいのポテトサラダです。
このまま食べるのはもちろん、蒸し野菜やパンにディップして食べても◎
まとめ：ポテトサラダは男爵とメークインは好みで使い分けれる
ポテトサラダは男爵とメークインのどっちがいいのか、仕上がりの差をまとめました。
男爵とメークインはそれぞれ加熱した時の食感が違います。
ホクホクとした食感なら男爵、マッシュポテトのようななめらかな食感ならメークインと好みで使い分けてくださいね。
