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かぼちゃを料理に使いたいけど、丸ごと買ってもなかなか使い切れないことってありますよね。
そもそも、かぼちゃは皮が固くて切るのが大変。
どうにか手軽にかぼちゃを使う方法はないかな？というとき、目についたのは市販の冷凍かぼちゃ。
あらかじめカットしてあるし、使わない分はそのまま冷凍しておけて便利ですが、気になるのは冷凍かぼちゃはそのまま食べることができる？ということ。
加熱調理が必要なのか、解凍後そのまま食べていいのか知りたいですよね。
そこで今回は、冷凍かぼちゃについて調査！
冷凍かぼちゃはそのまま食べることができるのか、自然解凍できるのかまとめました。
冷凍かぼちゃは解凍してそのまま食べれる？
結論から言うと、商品によっては冷凍かぼちゃはそのまま食べることができるものもあります。
市販の冷凍かぼちゃのパッケージを見てみてください。
【凍結前加熱の有無】のところに「加熱済み」と書いてあれば、冷凍前に一度加熱してあります。
火が通った状態のものを冷凍しているので、解凍してそのまま食べることができますよ◎
ただし、「加熱してありません」または「加熱調理してお召し上がりください」と記載のある冷凍かぼちゃはそのまま食べることはできません。
解凍した状態は生のかぼちゃの状態と同じ。
火が通っていないので、必ず加熱調理してから食べてくださいね。
調べたところ、業務スーパーの冷凍かぼちゃでも、「加熱済み」「加熱してありません」のものが混ざっていることが分かりました。
冷凍かぼちゃがそのまま食べることができるかどうかは商品によるので、使用前によく確認してくださいね。
冷凍かぼちゃは自然解凍できる？
冷凍かぼちゃは自然解凍できたら楽ですが、自然解凍できるかどうかはかぼちゃの加熱の有無によって変わります。
| 加熱済みの冷凍かぼちゃ | 自然解凍できる |
| 加熱していない冷凍かぼちゃ | 自然解凍はおすすめしない |
事前に加熱済みの冷凍かぼちゃであれば、自然解凍してそのまま食べることができます。
常温解凍は傷みやすいので冷蔵庫内に移して自然解凍しましょう。
ただし、赤ちゃんの離乳食に使うときは例え加熱済みであっても必ず食べる前に再加熱してくださいね。
赤ちゃんは免疫力が弱いので、自然解凍しただけの食品を口にすると場合によって体調を崩すことがあるためです。
一方、加熱していない冷凍かぼちゃですが、自然解凍はおすすめしません。
実際に、冷凍かぼちゃを販売している「マルハニチロ」のHPにも記載がありました。
ほとんどの冷凍野菜は自然解凍中にも変色等の品質の劣化が進みますので、凍ったまま加熱調理することをお勧めします。
引用：マルハニチロ
全くできないことはないのですが、かぼちゃに限らず冷凍の野菜は自然解凍させると品質が変化しやすいもの。
変色したり、水分が出てびちゃびちゃになったり、おいしく食べられないんですね。
せっかく保存したのにおいしくないとなると、冷凍野菜を食べなくなってしまいます。
少しでも品質の劣化を防ぐために、加熱していない冷凍かぼちゃの自然解凍は避けましょう。
冷凍かぼちゃをおいしく食べるコツ
冷凍かぼちゃをおいしく食べるコツは、加熱の有無に関わらず凍ったまま調理に使うこと！
解凍しないで調理に使うことで、食感や味の劣化を少しでも抑えることができます。
凍ったままでも調理に使いやすいよう、あらかじめ調理に合わせたカットをして冷凍しておくといいですね。
煮物用には角切りに、ソテー用には薄いくし型にカットすると使いやすいですよ◎
冷凍かぼちゃの簡単レシピ
ここからは冷凍かぼちゃを使った簡単レシピを紹介します。
どれも簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてくださいね^^
かぼちゃのクリームチーズサラダ
冷凍かぼちゃをレンジでチンしてつぶしたら、クリームチーズと混ぜるだけ。
クリームチーズの酸味とレーズンの甘味で一気にデパ地下風の味わいになります。
お好みで刻んだクルミを入れてもおいしいですよ^^
鶏もも肉と根菜の甘酢炒め
ゴロッと入ったかぼちゃがボリューム満点の甘酢炒め。
かぼちゃは事前に電子レンジで下処理しておくことですぐに火が入り、他の食材と炒め時間が同じで済みます。
かぼちゃのピリ辛肉そぼろ
思い立ったら10分で作れるので忙しい時にもぴったり。
甘いかぼちゃとコチュジャンの効いたピリ辛の肉そぼろがよく合います。
ひき肉の種類によっては炒めている時にたくさんの脂が出てくるので、調味料を入れる前によく拭きとって下さい。
まとめ：冷凍かぼちゃは解凍してそのまま食べられるものとそうでないものがある
冷凍かぼちゃはそのまま食べることができるかどうかは、冷凍かぼちゃの種類によって変わります。
パッケージに「加熱済み」「そのまま食べられます」と記載があるもの以外は、必ず加熱してから食べるようにしてください。
冷凍かぼちゃをおいしく食べるコツは凍ったまま調理することですが、他の食材とあわせるときは事前に解凍したほうがいい場合も。
料理によって冷凍かぼちゃをうまく使い分けてくださいね。
