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トンカツやエビフライなど、揚げ物の付け合わせに千切りキャベツは欠かせませんよね。
でも、自分でキャベツを切る気力が残っていないときに便利なのが、スーパーやコンビニで買える「市販の千切りキャベツ」。
使いたい分だけさっと袋から出すだけでいいので、私も本当に助かっています♪
ただ、市販の千切りキャベツってたっぷり量が入っているから、どうしても一回で使い切れずに残ってしまうこと、ありませんか？
「袋キャベツは足が早いし、捨てるのはもったいないけれど、どうしよう…」
そんなときも大丈夫！
残ってしまった市販の千切りキャベツは、冷凍保存しちゃいましょう！
今回は、市販の千切りキャベツの冷凍保存の方法や日持ち、「袋のままレンジしていいの？」といった気になる疑問について詳しくまとめています。
市販の千切りキャベツはそのまま冷凍できる？保存期間の目安
結論から言うと、市販の千切りキャベツはそのまま冷凍保存が可能です！
冷凍での保存期間はどれくらい？
市販の千切りキャベツの袋には「消費期限」が短く設定されていますが、冷凍してしまえば2週間〜3週間ほど長持ちさせることができます。
農林水産省の「食材を無駄にしないための保存ワザ」でも、野菜を新鮮なうちに冷凍することで、おいしさを保ちながら3週間程度保存できることが紹介されています。
（参照：農林水産省「簡単な『冷凍ワザ』で、野菜を新鮮に！おいしく！」）
「今日中に食べきらなきゃ！」と焦る必要がなくなるので、残ったら早めに冷凍庫へ入れるのが正解ですよ^^
袋のままはNG？市販の千切りキャベツを冷凍するときの注意点
「買ってきた袋のまま、ポンと冷凍庫に入れるだけでいいの？」と思いますよね。
基本的には袋のまま冷凍できますが、美味しく、安全に保存するために知っておきたい注意点が2つあります。
袋の中に水滴がある場合は入れ替えよう
市販の千切りキャベツの袋の中に、水滴がついていることはありませんか？
これはキャベツから水分が出てしまっている状態で、そのまま冷凍すると霜（しも）がつきやすく、キャベツが傷む原因になります。
水滴があるものや、一度袋を開けてしまったものは、以下の手順で保存するのがおすすめです。
- 千切りキャベツをキッチンペーパーで上下から挟み、水分をよく拭きとる
- ジッパー付きの保存袋（フリーザーバッグ）に入れ、できるだけ空気を抜いて密閉する
空気を抜くことで酸化を防ぎ、美味しさをより長くキープできますよ◎
使うときは、袋の上から軽くもむとバラバラになって、必要な分だけ取り出しやすくなります。
冷凍すると「シャキシャキ感」はなくなる
一番気をつけてほしいのが、冷凍した千切りキャベツは生食（サラダ）には向いていないということです。
キャベツの繊維（細胞壁）は冷凍することで壊れてしまうため、解凍するとどうしても「しなっ」として水分が出てしまいます。
シャキッとした食感は失われますが、その分「味が染み込みやすく、火が通りやすくなる」というメリットがあるんです！
そのため、冷凍したキャベツは生のままではなく、加熱調理して食べるのがおすすめですよ^^
千切りキャベツを袋のままレンジしていいの？
冷凍した千切りキャベツ「袋のままレンジでチンできる？」という疑問が出てきますよね。
忙しいときは袋ごと加熱したくなりますが、市販のカット野菜の袋をそのままレンジにかけるのは絶対にやめましょう。
- 袋が溶ける危険： 一般的な野菜のパッケージは耐熱性がありません。レンジで加熱すると袋が溶け、中の食品にプラスチックの成分が移ってしまう可能性があります。
- 破裂の危険： 密閉された状態で加熱すると、中の蒸気が膨張して袋が破裂することがあります。
安全のため、必ず耐熱容器に移してからレンジを使ってくださいね。
冷凍した千切りキャベツの使い方と時短レシピ
冷凍することでやわらかくなった千切りキャベツは、長く煮込まなくても「くたっ」とした食感になります。
解凍するとベチャッとなるので、凍ったまま料理に入れるのが最大のポイントです！
キャベツの時短味噌汁
冷凍キャベツがあれば、包丁いらずでお味噌汁が完成します。
材料（2人前）： 水400ml、だしの素小さじ2、味噌小さじ2、冷凍した千切りキャベツ（お好みの量）、油揚げ
- 鍋に水とだしの素を入れて火にかける
- 沸騰したら、冷凍した千切りキャベツと油揚げを凍ったまま入れる
- キャベツがやわらかくなったら（約3分ほど）、火を止めて味噌を溶き入れる
キャベツの甘みがスープに溶け出して、ホッとする味わいになりますよ^^
豚バラとキャベツのレンジ蒸し
私がよく作る、メインおかずになる時短メニューです！
材料： 冷凍した千切りキャベツ（お好み）、豚バラスライス150g、酒大さじ1、塩胡椒少々、ポン酢
- 耐熱皿に冷凍千切りキャベツを広げる
- その上に豚バラ肉を重ならないようにのせる
- 塩胡椒をふり、酒を全体に回しかける
- ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で6〜7分ほど、肉に火が通るまで加熱する
冷凍キャベツから水分が出るので、気になる方は食べる前に軽く水を切ってください。
豚の旨みがキャベツに染みて、これだけでご飯が進みます♪
まとめ：市販の千切りキャベツの冷凍保存と活用術
- 冷凍で2〜3週間日持ちする：消費期限が近いものは早めに冷凍庫へ。
- 水分と空気は敵：袋に水滴がある場合は、拭き取ってジッパー付き袋へ入れ替えるのがベスト。
- 加熱調理がおすすめ：冷凍すると繊維が壊れるので、凍ったままお味噌汁や炒め物、レンジ蒸しに。
- 袋のままレンジはNG：必ず耐熱皿に移して加熱しましょう。
市販の千切りキャベツは、残っても冷凍しておけば「便利な時短食材」に早変わりします。
忙しい日や、今日は料理をしたくないな…という日のために、賢くストックしておきましょう^^
