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「お菓子作りが苦手だけど、家でデコレーションケーキを作りたい」、そんな人に便利なのが市販のスポンジケーキ！
便利アイテムだから、クリスマスなどイベント前になると早々に売り切れちゃったりするんですよね。
そんなときは、市販のスポンジケーキを冷凍して保存しておきましょう！
そうすれば「市販のスポンジケーキが欲しいのに売ってない…」なんてときも慌てることがありません◎
そこで今回は
- 市販のスポンジケーキは冷凍で保存できる
- 市販のスポンジケーキの冷凍の注意点
- 市販のスポンジケーキの解凍方法とデコレーション
3つについてまとめました。
市販のスポンジケーキは冷凍で保存できる
市販のスポンジケーキは冷凍保存できます！
デコレーションケーキのスポンジって一から作ろうと思うと結構大変。
きれいにキメの揃ったスポンジを焼くのは難しくて、私も何度も失敗したことがあります＞＜
だから、最初からきれいに焼けたふわふわのスポンジが売ってるのはすごく助かりますよね◎
忙しくてなかなかケーキを作れない人にも人気があるため、クリスマスやバレンタインなどイベント前には市販のスポンジケーキが売り切れになることも。
なので、見つけたら即買っておくことをおすすめします。
また、「買ってきた市販のスポンジケーキが思ったより賞味期限が短かった」なんて場合もあるかと思います。
どちらの場合も、市販のスポンジケーキをすぐに使う予定がないなら冷凍保存しておきましょう。
スポンジケーキを冷凍するのは、実は洋菓子店でもよくあること。
スポンジケーキは冷凍しても品質が変わりにくいので、安心して冷凍保存して大丈夫です^^
市販のスポンジケーキの冷凍の注意点
市販のスポンジケーキは、冷凍保存すれば約3週間日持ちします。
最長1ヶ月は冷凍保存できるのですが、生地が乾燥してきて品質が落ちてしまうので3週間以内には食べきることをおすすめします。
市販のスポンジケーキを冷凍するときの注意点は2つ。
- 乾燥しないようにラップで包むこと
- 間にフルーツをはさんだまま冷凍しないこと
乾燥しないようにラップで包む
スポンジケーキは水分量が少ない焼き菓子の分類に入るので、とても乾燥しやすいです。
ただでさえ冷凍庫の中は乾燥しているので、市販のスポンジケーキを冷凍するときはしっかりとラップで包みましょう。
パッケージに入っているものも、一度袋から出してラップをします。
ポイントは、空気が入らないようにぴっちりとラップを密着させること！
さらにニオイ移りをふせぐためにジッパー付きの袋にいれると完璧です。
間にフルーツをはさんだまま冷凍しない
デコレーションの最中、間にフルーツをはさんだ状態での冷凍はできません。
フルーツは、冷凍すると解凍したときに水分が出てきて、せっかくのふわふわのスポンジをべちゃべちゃにしてしまいます。
なので、市販のスポンジケーキを冷凍する場合は間に何もはさまない状態で冷凍しましょう。
市販のスポンジケーキの解凍方法とデコレーション
冷凍した市販のスポンジケーキは、冷蔵庫に移して解凍すればOK！
直径15㎝ほどの大きさであれば4時間ほどで解凍できます。
スポンジケーキを使う時間を逆算して、あらかじめ冷凍庫から移しておきましょう。
冷凍した食べ物の解凍方法で電子レンジを使うことが多いですが、解凍した後に生クリームなどでデコレーションするなら電子レンジでの解凍はおすすめできません。
電子レンジで解凍すると、どうしてもスポンジが温まって必要以上にやわらかくなってしまいます。
温かいままだと生クリームはぬれないし、冷めるまでの時間でスポンジが乾燥してしまうので注意してくださいね。
市販のスポンジケーキを解凍したら、あとは好きにデコレーションするだけ！
子どもと一緒にやるのも楽しいですよね♪
スポンジに生クリームをぬるまえに、シロップを生地にしみ込ませるひと手間を忘れずに！
- シロップの材料
- 砂糖：20g
水：50㏄
お好みで洋酒：小さじ1/2 - 作り方
- ①耐熱容器に材料を全て入れて混ぜる
②電子レンジ600Wで1分ほど加熱して、粗熱を取って冷ます
シロップにはスポンジ生地が乾燥するのを防ぐだけでなく、食べたときに口どけがよくなる効果もあります。
デコレーションは好きにやるのが手作りケーキの醍醐味だと思いますが、ぱっとアイディアが浮かばないこともありますよね。
そんなときは、お菓子メーカーのレシピを参考にするのがおすすめです。
また、デコレーションが上手に見えるコツは『ミントの葉など、緑色を差し色に使う』こと！
ミントの葉の他に、チャービルなど使うとケーキがグッとおしゃれに見えます^^
生クリームも全体にぬるのが難しければ、間に生クリームをはさむだけにして側面はぬらずに仕上げるデコレーション＝『ネイキッドケーキ』も。
全体的にナチュラルな仕上がりになってかわいいので、個人的に好きなデコレーションです^^
まとめ：市販のスポンジケーキは冷凍で保存OK！
- 市販のスポンジケーキは冷凍保存できる
- 市販のスポンジケーキは冷凍すれば約3週間日持ちする
- 市販のスポンジケーキは冷蔵庫で自然解凍させてから使う
- スポンジケーキはデコレーションする前にシロップを染み込ませると、味がぐんとおいしくなる
市販のスポンジケーキは、クリスマスやバレンタインなどイベント前になると売り切れになることも。
冷凍保存しておけば3週間は日持ちするので、あらかじめ買って冷凍しておくといいでしょう。
デコレーションは自由にやるのが一番ですが、難しければお菓子メーカーのレシピなど参考にしてみてくださいね^^
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